<給食>
ごはん
タラのきのこあんかけ
さつま芋の甘露煮
豆腐のみそ汁
<おやつ>
炊き込みおにぎり
秋の味覚であるきのこをたっぷり使った｢タラのきのこあんかけ｣を作りました。
給食でもよく取り入れるきのこを紹介します🍄
<えのき>
本来の旬は冬です。雪の下からでも発生することから｢ユキノシタ｣という別名もあります。
<ぶなしめじ>
シャキシャキとした食感でくせが無く、どんな料理にもよく合います。
<エリンギ>
コリコリした歯ごたえが特長で、切り方次第で様々な食感を楽しむことができます。
<しいたけ>
焼き物や煮物、天ぷらなどの和風料理はもちろん、スープやパスタにも合います。
<舞茸>
パリっとした歯ごたえが特長です。味の良さから日本では古くから珍重されていて、舞茸を見つけると舞い上がって喜ぶところからこの名前がついたという説があります。
日本には4000～5000種類のきのこが存在しているといわれています。
このうち食べられるとされているきのこは約100種類、毒きのこは200種類以上が知られていますが、その他の大半のきのこは食べられるのか食べられないのかがわかっていません。