給食
・鮭のちゃんちゃん焼き
・青梗菜と竹輪の胡麻和え
・里芋の味噌汁
・ご飯(五分付き米＋大麦)
おやつ
・マーラーカオ (馬拉糕)
10時 いりこ
15時 おやつ昆布 煎り大豆
こぐま上野保育園の月曜日と金曜日はいつも魚を使った献立にしています。
今日の主菜は、鮭のちゃんちゃん焼きでした。
ちゃんちゃん焼きとは、鮭などの魚と野菜を炒めて味噌で調味した北海道の漁師町の郷土料理です。
園では白味噌を使い少し甘めに、アクセントににんにくを入れて、食べやすい味付けにしています。
おやつのマーラーカオは、中国風の蒸しパンの事で、黒糖を使いさらに醤油を入れいつもの蒸しパンとは少し違ったコクを出しています。
写真の黒いのは、食物繊維やミネラル、ポリフェノールが豊富に入っている干しぶどうです。
干しぶどうは嫌がる子も多いと思いますが、スーパーフードとも言われているくらいなのでどんどん取り入れたい食材です。最近では虫歯菌を抑制することも分かってきているみたいですね。
今日の献立の まごわやさしいこ
ま→薄揚げ 大豆 味噌
ご→胡麻
わ→昆布
や→たっぷりの野菜
さ→鮭 いりこ
わ→昆布
や→たっぷりの野菜
さ→鮭 いりこ
し→しめじ
い→里芋
こ→米
こ→米