給食
・鰆の柚子おろしあん
・白菜と厚揚げの煮浸し
・さつま芋とわかめの味噌汁
・ご飯(五分付き米＋大麦)
おやつ
・カレー肉まん
10時 いりこ
15時 おやつ昆布 煎り大豆
こぐま上野保育園の月曜日と金曜日はいつも魚を使った献立にしています。
今日の主菜は、鰆の柚子おろしあんでした。
大根をすりおろしところに、出汁と薄口醤油と三温糖で味を整え、最後に柚子果汁を入れています。
今日は、園長先生の奥様のご実家からシークヮサーをたくさん頂いたので柚子の代わりにシークヮサーを絞って入れてみました。
柚子の上品な感じとは少し違い、とても爽やかな酸味で良いアレンジが出来、美味しく食べられました。
おやつは、生地をカレー風味にした肉まんでした。
鶏ミンチであっさりめにし、野菜としいたけをたっぷり入れました。
今日の献立の まごわやさしいこ
ま→厚揚げ 大豆 味噌
ご→胡麻油
わ→わかめ 昆布
や→たっぷりの野菜
さ→すり身 いりこ
し→干ししいたけ
い→さつま芋
こ→米