《給食》
大豆と大根のそぼろ煮
きゅうりと蓮根の黒酢和え
舞茸の味噌汁
◉大豆は栄養価の高い良質タンパク質をたっぷり 含んでいます。 消化吸収率も抜群です。
海外でも、大豆が肉に匹敵するくらいタンパク質を含んでいることから、「畑の肉」「大地の黄金」とも呼ばれているくらいです。
積極的に取り入れていきたい食材の一つです。
大豆と大根のそぼろ煮を配膳時間のギリギリまでじっくり煮込み、優しい味付けにしました。
幼児クラスが沢山おかわりをしてくれました。
米酢はよく使用しますが、今日は黒酢で和え物をしました。
黒酢の原料は玄米です。血液がサラサラになりアミノ酸も含んでます。
意外と酢よりもまろやかでツンとした匂いが控えめで使いやすいですよー。
今日の和え物は米酢よりもまろやかな黒酢和えができました。酢が苦手な子も食べやすかったようです。
《おやつ》
スィートポテト
そら・ひかり組はクッキングでした。
蒸したサツマイモをマッシャーでつぶし、豆乳、砂糖、米油を入れてまぜ、好みの形にしてもらいました。
そのあと、オ-ブンでこんがりと焼きました。