令和3年10月21日(木)秋刀魚が旬です🐟

《給食》

秋刀魚の梅生姜煮

きゅうりの塩昆布和え

なめこの赤だし

秋刀魚の旬は9月〜10月です。

旬の秋刀魚は脂が乗っていて、DH.EPA.ビタミン鉄分やミネラルなど栄養が豊富です。 

秋刀魚は圧力鍋で骨まで柔らかく煮込んであるので、子供達もまるごと美味しく食べてくれました。

赤だし

なめこは、軽く洗い下茹でしています。

なめこの「ぬめり」には風邪予防や胃の粘膜を保護するなどのムチンという栄養があるので、洗い過ぎ、湯がき過ぎに気をつけています。

味噌を入れる前になめこをいれると、ムチンの作用で味噌がだまになりやすいので、最後にいれています。 

《おやつ》

スィートポテト

はなとそら組でクッキングをしました。

さつまいもを潰して自分の好きな形にしてみました。

みんなで楽しく作ったので、よく食べてくれました。