《給食》
高野豆腐の卵とじ
小松菜のじゃこ和え
れんこんの味噌汁
高野豆腐の卵とじは、高野豆腐を煮込んだ後に片栗粉で少しトロミをつけます。
その後、弱火にして、溶き卵を少しずつ鍋に回し入れながら、木ベラでゆっくり混ぜて火を入れていきます。
トロミがついているので、卵がフワフワに仕上がります。
口当たりが良いので、よく食べてくれました。
高野豆腐はたんぱく質や大豆イソフラボン、鉄、食物繊維などが豊富に含まれいる食材です。
貧血予防に効果的な鉄や腸内環境を整える効果がある食物繊維も豊富です。
保存食として便利なので、常備しておくと良いですね。
小松菜のじゃこは、ごま油で、カリカリに炒めてます。じゃこの食感が良くなり、臭みもなくごま油の風味がほんのりして美味しく食べられます。
れんこんの味噌汁は、食感を残してシャキっとした歯応えにしました。
色々な食感を楽しめるように工夫をしました。
今年も一年ありがとうございました。
給食は子供にとっては大事な源です。
子供達が元気で楽しく過ごせるように、
これからも安全で美味しく栄養バランスの良い給食作りに励みたいと思います。
クッキング行事などでのご協力もしていただきありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願い致します。