令和4年5月30日(月)

《給食》

筑前煮

もやしのゆかり和え

ひじきの味噌汁

 筑前煮は、鶏肉、ごぼう、れんこん、コンニャク、大根、にんじん、干し椎茸、絹さやなど具沢山でした。

よく噛んで食べられるように大きめに切りました。

しっかり味が染み込むように配膳ギリギリまで落とし蓋をしてじっくり煮込みました。

仕上げに、ごま油を入れて混ぜると香りと風味が増して食欲を誘います。

絹さやは、色どり良く軽く湯がいて、筑前煮の上に飾りました。

もやしのゆかり和えは、ゆかりがアクセントになりさっぱりした味付けにしています。

今日は暑かったので、食べ進みが良かったです。

ひじきの味噌汁

ひじきは骨を強くするカルシウムや腸をきれいにする食物繊維、皮膚を綺麗にするビタミンAなどが含まれてます。

ひじきを水で戻し、だし汁で軽く煮てから味噌汁にしました。

ひじきは煮物や、和物、ハンバーグに混ぜたりと色々活用できるので、便利な食材です。

《おやつ》

はいからうどん

今日は夏日で暑かったので、急遽冷製のハイカラうどんに変更しました。

具材は天かす、にんじん、ねぎ、たまねぎが入ってます。

冷たいだし汁は好評で冷たくて食べやすく、完食でした。

今の時期は天候が不安定で、体調も崩れやすいです。

バランスの良い食事と十分な睡眠で、免疫力を上げましょう。

水分補給もこまめに取るようにしましょう!