月別: 2020年12月

《給食》
ツナピラフ
鶏肉の照り焼き
ポテトサラダ
コーンスープ

ポテトサラダは、クリスマスツリーに見立てて作り、ブロッコリーやミニトマトをトッピングしました。🥦🍅🎄
子供たちに、たくさん喜んでもらえました。
クリスマスには、鶏肉が定番ですね。
コーンスープには、クリームコーンと豆乳を入れ、豆乳の味がまろやかになりました。

《おやつ》
クリスマスケーキ🍰

《給食》
ごはん
鰆の梅昆布茶焼き
南瓜の煮物
けんちん汁

《おやつ》
柚子ゼリー
カルシウムせんべい

冬至は、１年の中でいちばん昼の時間が短く、夜の時間がいちばん長い日です。
また、柚子を使ったゆず湯に入り、南瓜を食べるのが定番になっています。
古来、黄色は魔除けの色とされていました。そこで栄養価も高く、黄色いカボチャを1年の区切りである冬至の日に食べる事で、無病息災を祈ったのです。

また、「ん」のつく食べ物を食べると幸運につながるという説もあります。
南瓜(なんきん)ともいうので、これにもあてはまりますね。

柚子ゼリーの柚子は皮をむいて、細かくし、柔らかくするために10分程度煮ました。風味が漂っていて、とても良い香りでした。
最近は、一段と寒くなりましたね。⛄️❄️❄️

《給食》
ごはん
鶏肉とがんもどきの煮物
ブロッコリーのおかか和え🥦
わかめの味噌汁

がんもどきの煮物は、大根を厚めに切り、じっくり味がしみわたるように時間をかけて煮込みました。
鶏肉も入っていて、だしが程よくでました。

大根の辛みには胃液の分泌を高め消化を促す働きがあるほか、胃腸の働きを助ける数種類の消化酵素も含まれています。旬の時期にはたっぷり味わいたい、体にうれしい野菜です。

がんもどきは豆腐をつぶして、にんじんやれんこん、ごぼうなどと混ぜて、油で揚げた料理です。

おやつ
《抹茶蒸しパン》

蒸しパンの中には甘納豆を入れ込んでいます。抹茶はだまにならないように、お湯で溶かしてから入れました。