<給食>
ごはん
タラの野菜あんかけ
冬瓜の煮物
ほうれん草のみそ汁
「冬の瓜」と書きますが、旬は夏です。
夏に収穫され、冬まで貯蔵することができることから、漢字では「冬瓜」と記すようになったと言われています。
丸いままであれば、冷暗所で長期保存できます。皮をむき、使いやすいサイズにカットしてから冷凍保存することもできます。
95％が水分で、低カロリー。涼しげな見た目とさっぱりとした味が、夏にぴったりです。
余分なナトリウムを排出して血圧を正常に保つ働きをするカリウムを多く含んでいます。腎臓で老廃物の排出を促す作用もあるので、むくみの解消や高血圧に効果があります。
