投稿者: koguma-kyusyoku

<給食>
ごはん
鶏肉の塩麹焼き
アスパラときのこ炒め🍄
豆腐のみそ汁

<おやつ>
芋けんぴ

今日は0.1歳がお休みが多くたくさん残ってしまいました😢
それでも3階はたくさんあったお肉のおかわりがなくなってて驚きました！

副菜は最初から減らして下さいっていう子が多かったですが、結局美味しくておかわりしてる子が多かったですと聞いて一安心☺️

<給食>
ごはん
回鍋肉
いんげんのハチミツ和え
若竹汁

<おやつ>
オレンジ🍊
パン🍞

回鍋肉にはキャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカが彩りよく野菜がたっぷり入っています！

ピーマンは未成熟なうちに出荷されるため苦味が強いですが、パプリカは黄→赤に成熟されてから出荷されるためピーマンと姿形は似ていますが甘みが強いですね😌

またピーマンは加熱されてもビタミンが損なわれにくいですが、パプリカは加熱に弱いためサッと炒めるか、生のまま食べると良いですね。

赤黄緑のトリプル攻めでしたが、苦手な子は減らしつつもパクパク食べてくれました😊

<給食>
ごはん
鰆の幽庵焼き
ブロッコリーの白和え🥦
根菜のみそ汁

<おやつ>
ジャムサンド

写真では見にくいですが根菜のみそ汁には、大根・人参・ごぼう・ネギが入っています。

ごぼうは食物繊維が豊富で便秘解消に良いというイメージが強いですがそれだけではありません。
「リグニン」という食物繊維は腸内の発ガン性物質を吸着し、大腸ガンの予防効果があると言われています。
また、「イヌリン」という食物繊維は血糖値を改善する働きや、整腸効果があると言われています。
まだまだたくさんの栄養を含むごぼうは、程よいかたさがあるためアゴの発達にもいいですね🙆‍♀️

<給食>
ごはん
赤魚の煮つけ
キャベツのみそ汁

<おやつ>
カラフルおにぎり

今日のおにぎりは鮭フレーク、わかめ、コーン🌽を混ぜたものに海苔を巻きました。

久しぶりののり付きおにぎりはみんな喜んでくれたそうで良かったです☺️
1枚ずつ巻いていくのは時間が足りなそうだったので、おにぎりの上にのっけて後は自分で巻いてもらうようにしました。

給食室にとっては時間短縮になり、子供たちには海苔をまく楽しさもあり一石二鳥ですね😌

<給食>
塩焼きそば
ひじきのみそ汁

<おやつ>
ふーちゃん

今日の土曜メニューは人気の塩焼きそばでした！
しかし緊急事態宣言中だからか園児数が少なくあらかじめ麺を減らしましたがそれでも余ってしまいました。😓

ふーちゃんはお麩のラスクのようなものです！
おやつは残らずに丁度いい量を提供することができました。
作り方は簡単で、黒糖と砂糖と水を5：5：4の割合で煮溶かしたものを素早くお麩に絡めてオーブンで焼き上げます。

ポイントは浸しすぎたり、絡めたものを放置しないことです。フレンチトーストみたいになり中までカリッと仕上がらなくなります。

ぜひご家庭で試してください☺️

<給食>
ごはん
鰆の西京焼き
菜っ葉の和え物
わかめのスープ

<おやつ>
焼きビーフン

今日はそらぐみさんの焼きビーフンのクッキングがありました。
その分全体量が少なくすみ、混ぜる時にちぎれていたビーフンがボロボロにならずにすんだので良かったです☺️
大量調理でのビーフンはちぎれやすく混ぜにくいため調味をなるべく少ない回数で完成し、混ぜる回数を減らすことが大切ですね😓

<給食>
ごはん
高野豆腐の煮物
もやしの昆布茶和え
白菜のみそ汁

<おやつ>
大学芋風🍠

高野豆腐は栄養満点の食材です！
ホルモンバランスの乱れによる体の不調を整えてくれる「大豆イソフラボン」、体内にある様々な酵素の構成成分となる「マンガン」、骨の主成分となる「カルシウム」など書ききれないほどあります✨

また、良質なタンパク質が豊富に含まれていることでも有名です。その中でも「レジスタントタンパク質」というタンパク質は糖の吸収を緩やかにし、血糖値が急上昇するのを防いでくれます。

お出汁がたくさん染み込んだ高野豆腐の煮物は子供たちにも人気メニューです☺️

<給食>
ごはん
鶏肉のマーマレード焼き
春雨サラダ
春野菜スープ
バナナ

<おやつ>
はちみつレモンケーキ🍋

今日は4月のお誕生日会でした✨
主菜副菜は人気でしたが、野菜が具沢山だった汁物は苦戦する子も…。
人参、玉ねぎは余裕でもレタスとアスパラガスが厳しかったようです😅
少しずつ食べれるようになろうね！