今日はひかり組で、筍クイズをしました。
たけのこの中身はどうなってるかな？
①大きい種が入ってる
②迷路になってる
③たくさんのお部屋になっている
種と迷路は少数でしたが
ほぼ③と答えてくれました。
たけのこのお母さんは竹ですが、たけのこの仲間はなんでしょうか？
①木
②ごぼう
③稲、米
少し難しかったけど③が正解でした。
その後、茹でた筍の皮むきのお手伝いをしてもらいました。
生のたけのこの下茹で方
米糠や米のとぎ汁などをいれて茹でるとえぐみが取れます。ゆがくと、この白い粉の塊りが残ります。
これはチロシンといって、食べても身体にいい成分です。
熱を加えると、また溶けるので、気にしなくても大丈夫です。
筍は、タンパク質、食物繊維、ビタミンCなど、栄養価に優れてます。
今日のおやつは
筍ごはんおにぎりでした。
