モロヘイヤのお浸し 令和元年8月2日(金)






【給食】
ご飯(麦入り半つき米)
タラのケチャップあんかけ
モロヘイヤのお浸し
じゃがいもの味噌汁

【おやつ】
夏野菜そうめん

前日にほしぐみとひかりぐみにモロヘイヤの下処理をお手伝いしてもらいました。
モロヘイヤの葉をとって分けてもらいました。

たくさんあるので大変やだったと思いますが、小さい葉っぱや大きい葉っぱをきれいにボウルに入れてくれました。

当日、ほしぐみではモロヘイヤのお浸しのクッキングをしました。
グループごとに調味料とかつお節を入れて木ベラで混ぜてもらいました。

自分たちで順番をきめて、お互いのことも考えながら作業することができました。

モロヘイヤはグツグツ熱くすると、ネバネバになるんだよ。というと、不思議そうに混ぜてくれました。

出来上がりも美味しくできて、いつもよりもたくさん食べてくれましたよ。

おやつにはほしぐみで流しそうめんをしました。
外で食べるおやつは美味しかったですね。

食育がたくさんできてお腹もいっぱいになったほしぐみさんでした。

令和元年7月5日(金)七夕🌌短冊に願いを込めて…

給食
・天の川そうめん
・かぼちゃの煮物

おやつ
・七夕ゼリー🎋
・せんべい(星たべよ☆)

10時いりこ
15時おやつ昆布炒り大豆

こぐま上野保育園では少し早いですが、七夕会をしました☆

給食の天の川のそうめんは、オクラで星型にみたてそうめんの上にあんかけとして鶏ミンチ、人参、玉ねぎ、オクラをたくさん散りばめ天の川を意識しました☺️

おやつは七夕ゼリーを作りました☆
二色の色で1段目の途中にフルーツと真っ白な星の形をしたゼリーをいれ上の段には氷をイメージしたクラッシュゼリーを乗せ星型のオレンジゼリーをトッピングさせました。とてもさわやかな七夕ゼリーが出来上がりました。

短冊に書いた皆んなの願い事が叶いますように…

七夕を楽しみました!! 令和元年7月5日(金)





【給食】
和風ピラフ
なすのミートソース焼き
七夕ゼリー

【七夕そうめん】

今日は七夕会がありました。

給食は野菜がたっぷり入った和風ピラフでした。
人参、玉ねぎ、ピーマン、大葉、コーン、ひじき、ツナが入っていて、栄養満点のピラフです。

なすのミートソース焼きは普段なすが苦手な人もペロリと完食していました。

デザートの七夕ゼリーはりんごジュースにブルーハワイを少し混ぜたゼリーの上に星形のオレンジゼリーをのせました。

もう少し青色のゼリーにしたかったのですが、少し緑色のゼリーになってしまいました。その分何のゼリーか考えながら食べてくれたようで、「メロン味だー!!ソーダの味がするー!!青リンゴ味だー。上の星はレモン味かなぁ??」とクイズを楽しみながら食べていましたよ。

おやつには七夕にちなんでそうめんを食べました。
そら、ひかりぐみではお楽しみの流しそうめんをしました。

するんとそうめんに逃げられている人もいれば、上手にたくさんとっている人もいましたよ。
外でみんなで食べたそうめんは美味しいと大人気でした。

こぐま保育園、2019.4.8


 

献立:ごはん、鮭の西京焼き、わかめときゅうりの酢の物、じゃがいものみそ汁

おやつ:焼うどん

 

鮭の西京焼きは、しっかり味が染みていて美味しかったです。

作り方は白みそ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を鮭につけるという

簡単なものなのでぜひご家庭でも作ってみてください。

ソース焼きそば ひかり組 クッキング 平成31年3月19日(火)






今日はひかりぐみさんの最後のクッキングでソース焼きそばを作りました。

材料を八百屋さんで買いにいくところからスタートしました。

しっかりと挨拶をして、1人ずつ材料を持って帰ってきました。
お当番はお金の支払いもしましたよ。

お部屋に戻ってからは、玉ねぎの皮を向いたり、キャベツとモヤシを食べやすい大きさにちぎったり、人参をイチョウ切りにしたりと、買ってきた野菜を処理していきました。

何度も経験した、包丁は手慣れたもので、猫の手で押さえてしっかりと切っていましたよ。

ホットプレートでお肉と野菜を炒めて、麺を入れて、ソースをかけたら出来上がりです。

家庭ではなかなか体験しない麺の量に焼きそば屋さんのように炒めていましたよ。

出来上がりは大満足で、おいしいととてもよく食べていました。

野菜を買いにいったからか、人参や玉ねぎが甘くて美味しいという声も聞けましたよ。

たくさんのクッキングや食育体験をしてきたひかりぐみさん。
小学校へいっても、保育園で経験したことや、思い出がこれからの人生を豊かにしてくれると嬉しいです。

楽しくクッキングしてくれてありがとうございました。

鰆の塩麹焼き 平成31年3月13日(水)

【給食】
 ごはん
 鰆の塩麹焼き
 ひじきの煮物
 大根の味噌汁
 
はヘルシーな魚です。
ビタミン類も多く旨味成分もあり、水分量は身の70%程あります。

 塩麹は塩分が塩に比べて少なく、 麹の効果によって鰆を柔らかくすることができます。塩麹に漬け込むことによって、ふんわり香ばしく焼けます。
   硬いお肉などに漬け込むと柔らかくなる ので是非ご家庭でもお試し下さい。
 鰆はパサパサになりがちですが、塩麹焼きにすることで、子供達はいつもより良く食べてくれました。
   
【おやつ】
  味噌ラーメン
 今日はほし組でクッキングをしました。
   ① 人参を⭐️💖型抜き
   ②キャベツ、ねぎ、もやしを一口大にち     
      ぎる
   ③ホットプレートで②を炒める
   ④ 昆布出汁、鰹出汁を飲み比べする。
   ⑤出汁に③をいれ豚肉をほぐしいれ調味     
      料もいれる。最後に味噌をとぐ。
   ⑥麺を調理室でゆがく
   ⑦盛り付けして、完成!
   ⑤と⑥以外は子供達でしました。
  ①型抜きは、よくしてるのでみんな上手にできました。
  ②野菜ちぎりはもやしのポキポキ折るのが楽しそうでした。
  ③ほし組さんは炒めるのは初めてしました。
ホットプレートを熱くて怖がってる子もいましたが、一緒にやるとできるようになりました。片手に腰にあてながら、ベテランシェフの様に混ぜる子が二人もいて、かっこよかったです。驚きました‼️
😄将来が楽しみですねー
⑦ラ-メンにコ-ンと人参の盛り付けも可愛くできました。
  楽しくクッキングできたのもあり、たく        さんみんなで食べてました。
  
  


  
  
 

年越しうどん 平成30年12月28日(金)


【給食】
年越しうどん
野菜のかき揚げ
カリフラワーの塩ゆで

【おやつ】
焼豚チャーハン

今日は今年最後の登園日なので、給食は年越しそばにちなんで、年越しうどんにしました。

一緒にお野菜がたっぷり入ったかき揚げと、園庭で採れたカリフラワーの塩ゆでを添えました。

子どもたちが来年も細く長く元気に過ごせますようにと願いをこめて作りました。

給食がうどんなので、おやつは腹持ちが良いように野菜たっぷりの焼豚チャーハンにしました。

今年も元気にたくさん食べてくれてありがとうございました。

保護者の皆様も、ご理解ご協力頂きありがとうございました。

来年も子どもたちの身体となる給食を安全と健康に気を付けながら提供していきたいと思います。

良いお年をお迎えくださいますことをお祈り申し上げます。

こぐま上野保育園 平成30年12月28日(金) 鱈のきのこあんかけ

給食
・鱈のきのこあんかけ
・切干大根の胡麻酢和え
・長芋の味噌汁
・ご飯(五分付き米+大麦)

おやつ
・年越しうどん

10時いりこ
15時おやつ昆布煎り大豆

こぐま上野保育園の月曜日と金曜日はいつも魚を使った献立にしています。

今日は2018年度最後の登園日でした。

主菜の鱈のきのこあんかけは、たっぷりのきのこがはいっています。家では苦手できのこを嫌がる子も園では頑張って食べてくれています。

おやつは年越しうどんでした。
今日は小雪の舞うとても寒い一日だったので温かいおうどんは子どもたちも喜んで、たくさんおかわりをしていました。

来年もみんなが元気な顔で登園してくれることを願っています。
子どもたちが喜んでくれるおいしい給食作りを来年も頑張ります。
今年一年も有り難うございました。
どうぞよいお年をお迎えください。

今日の献立の“まごわやさしいこ”

ま→味噌、豆、油揚げ、いんげん豆
ご→黒胡麻、白胡麻
わ→昆布
や→たっぷりの野菜、切干大根
さ→いりこ
し→しめじ、えのき
い→長芋
こ→米

味噌作り ひかり組






味噌作りについて、ご紹介したいとおもいます。

味噌は4月から仕込みを始めて、11月頃に完成しました。

4月には、大豆を調理室で柔らかく煮てから、子供たちに袋の上から足で踏んでもらい潰してもらいました。

味噌って大豆から出来るんだ。と不思議に思っている子もいました。

次に、米麹と塩を混ぜ合わせてもらいました。
ここでよく混ぜておかないと上手く味噌が作れないよと言うと、丁寧にしっかりと混ぜてくれましたよ。

次に潰した大豆と米麹と塩を混ぜ合わせていきます。

最後は樽に詰めて完成です。

寒くなる頃に出来上がるよと伝えると、遅いー。長いー。言っていましたよ。

8月には一度、天地返し(混ぜ直し)をしました。

一度樽から出して、よく混ぜて、また樽に戻す作業です。

大分味噌らしくなった姿に、
「味噌の匂いしてきた。まだ出来てないの?」と言っていました。

そして、11月になり、とうとう味噌が完成しました。

蓋を開けた瞬間に
「わぁー」と歓声が上がっていました。

なんだかお醤油のにおいがするー。

美味しそうー。

といろいろな意見を言ってくれましたよ。

味噌作りは時間がかかりますが、その分美味しい味噌が出来ましたね。

今日は味噌ラーメンにしましたが、他の料理にも使ってみたいと思います。

ひかり組のみんな、ありがとうございました。

ひかり組 味噌ラーメン 平成30年11月29日(木) 







【給食】

ごはん(麦入り半つき米)

竹輪の磯辺揚げ

水菜とツナの和え物

ひじきの味噌汁(あらめからひじきへ変更になっています。ご了承ください)

 

 

【おやつ】

味噌ラーメン

 

 

今日はひかり組で味噌ラーメンのクッキングをしました。

 

味噌はひかり組が4月に仕込んだもので、手作りの味噌です。

4月から、味噌を使って何が作りたい?

といろいろ考えてもらったところ、

「味噌ラーメンがいいー!!」と自分たちで決めてくれました。

 

今日はにんじんを包丁で切って、待っている間にキャベツともやしを食べやすい大きさにちぎってもらいました。

 

豚肉もフライパンで炒めてもらいました。

 

煮込んでいる間に、いつも給食で食べている味噌と、今回手作りした味噌の味噌汁を用意して、飲み比べをしてもらいました。

 

味はどう違ったかな?と聞いて、何人かに発表してもらうと、

「色が茶色と黄色やった」

「つぶつぶが入ってた」

「作った方が好きな味やった」など、たくさんの意見を言ってくれました。

 

出来立ての味噌ラーメンはアツアツで、味噌の風味もしっかりしていていい香りがしていましたよ。

 

美味しい!!おかわりしたよーと感想も教えてくれました。

 

今日は朝から駅伝を頑張ってきた子供たちに、頑張ったね星形人参を全園児につけました。

 

まだ残っている味噌は調理室前に展示したので良ければのぞいてみてくださいね。

塩焼きそば そら組







【給食】

ごはん(麦入り半付き米)

鮭のポテト焼き

ごぼうの金平

豆腐の味噌汁

【おやつ】

塩焼きそば

今日の給食は大人気の鮭のポテト焼きです

鮭を軽く焼いてから、マッシュしたじゃがいもと、たまねぎ、コーンをマヨドレで和
えたものを上に乗せて焼き色がつくまで焼きます。

副菜のごぼうの金平は咀嚼を促す料理です。ごぼうとれんこんが入っていて、食感を
楽しめます。

豆腐の味噌汁には油揚げも入っています。

どれも大人気のメニューでとてもよく食べていましたよ

午後のおやつに塩焼きそばをそらぐみでクッキングしました。

ホットプレートを使う時のお約束をしっかり守って行いました。

待っている間は、キャベツともやしを食べやすい大きさにちぎってもらいました。

出来立てアツアツの塩焼きそばは、美味しく食べてくれました。

食べた後、「おいしかったよー おかわりしたよ」と給食室に言いに来てくれました
よ。

寒くなってきたので、またホットプレートを使ったクッキングをしたいですね

こぐま上野保育園 平成30年10月22日(月) 鰆のねぎ味噌焼き


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給食
・鰆のねぎ味噌焼き
・大豆のトマト煮
・さつま芋の味噌汁
・ご飯(五分付き米+大麦)
・芋のつるの佃煮(お芋掘りの)

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おやつ
(・ほうれん草のクッキー)
変更→・お揚げの梅おろしそうめん

10時 いりこ
15時 おやつ昆布 煎り大豆

こぐま上野保育園の月曜日と金曜日はいつも魚を使った献立にしています。
今日の鰆には、白味噌にたっぷりの白ねぎを混ぜそれを上に乗せて、スチームをあてながら出来るだけパサつかないように焼きました。


副菜の大豆のトマト煮には、子どもたちが園庭で育てた、トマトソース用のトマトがたくさん入っています。
角が無くまろやかな仕上がりでとても食べやかったです。

おやつは去年のリクエストメニューにもなった、大人気のほうれん草のクッキー、のはずでした…が急にオーヴンの電源が入らないというトラブル発生。
ほし組(年少)はクッキングの予定もありました。こちらも準備をしていたのに延期になり残念でした。
急遽、給食室にある物で何か作らないといけない事態に。
みんなで何が出来そうか考え、残っていた具材とそうめんで結果美味しいおやつが出せたので一安心の給食室でした(^^)
今日の献立の まごわやさしいこ

ま→大豆 薄揚げ 味噌

ご→ごま油
わ→昆布 
や→たっぷりの野菜
さ→鰆 いりこ 
い→じゃが芋 さつま芋
こ→米