ひかり組で味噌づくりをしました。
柔らかく煮た大豆を袋に入れて、足で踏みながらつぶしました。
米麹と塩、味噌だねを入れてつぶした大豆とよく混ぜ合わせていきます。
味噌樽の中に投げるようにして入れていきます。
出来上がるのは発酵を終える１２月ごろです。
７月には一度混ぜなおし（天地返し）をしたいとおもいます。
出来上がりが楽しみですね。
