6月12日(金)
先日『塩漬け』した梅に梅酢があがってきたので、今日は第二段階として『しそ漬け』をしました。
ボウルいっぱいのしそに興味津々で、触ってみたり顔を近付けてにおいをかいでみたりする子どもたち。
まずはしその茎をとる作業です。
たくさんあったしそも、みんなで協力するとあっという間になくなりました。
水洗いして水気を切ったら、次は梅酢をもみこんでいきます。
「なんか甘いにおいがするー!」「いいにおい!」「ピンク色になってきたよ!」などと、においや色の変化を楽しんでいました。
とっておいた梅酢を少しずつ味見してみました。
「甘じょっぱくておいしい♪」
そして、しっかりもみこんだあとは、梅としそをまた瓶にいれます。
これから梅がだんだん赤色に染まっていく予定です。
給食室前に置いてあるので、また、変化を観察していきたいと思います。
早くも完成が楽しみな子どもたちです。