こぐま保育園 令和3年6月11日 デミグラスハンバーグ

<給食>

ごはん
デミグラスハンバーグ
かぼちゃサラダ
キャベツのスープ
オレンジ🍊

<おやつ>
ココアケーキ🍰
かぼちゃサラダは皮ごとつぶし、玉ねぎとコーンとマヨドレをまぜて完成です。
かぼちゃの皮は固くて捨てるという方も多いかもしれませんが、皮には疲労回復・免疫力アップの効果があるベータカロテンが、なんと実の2倍以上も含まれています。
他にもたくさん含まれており実に劣らず栄養満点なのです🙆‍♀️

固くて食べにくい皮も、しっかりと火を通せば柔らかく食べられます。他にも薄切りにしてチップスにしたり、千切りにしてきんぴらにしたりと活用できますよ。

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こぐま保育園 令和3年6月9日 鮭のカレーマヨ焼き

<給食>
ごはん
鮭のカレーマヨ焼き
白菜のたいたん
大根のみそ汁

<おやつ>
コーンおにぎり🌽

パサつきがちな魚にはソースがついてると、よく食べてくれますね!

カレー粉は入れすぎると辛くなってしまうのが難しいですが、次はもう少し足してカレー感をアップ⤴️させたいと思います。

おやつはコーンと醤油と塩をお米と一緒に炊き込み、バターを混ぜ込んだコーンおにぎりです。文に起こすだけで美味しそうですね😋

ただバターとコーンでポロポロして、乳児には食べることが難しかったそうです😓

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こぐま保育園 令和3年6月8日 豚肉と春雨の中華炒め

<給食>
ごはん
豚肉と春雨の中華炒め
じゃがいもの和え物
中華スープ

<おやつ>
みたらし団子

今日は食べやすいメニューだったかと思います。特におやつの冷たいみたらし団子は人気ですね!
どんぐり、つぼみさんは小さくカットして提供しています。お餅系はアレンジが豊富ですが、喉に詰まりやすいのが難点ですね😓

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こぐま保育園 令和3年6月5日 ナポリタン

<給食>
ナポリタン
コンソメスープ

<おやつ>
いちごヨーグルト🍓
さつまいもチップス

ナポリタンは日本で創作された日本風パスタ料理で、イタリアのトマトソースパスタとは全くの別物なんだそうです。

またナポリタンには、
❶ケチャップを使用すること

❷赤(ケチャップやウインナー)と
緑(グリンピースやピーマン)をいれること

❸麺を炒めること
(ケチャップが焦げて香ばしさがでる)
という3大原則があるそうです。

ちなみに茹でた麺を一晩寝かせてから使うと、よりモチモチして美味しいらしいですよ😊

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こぐま保育園 令和3年6月4日 大根の照り焼き炒め

<給食>
ごはん
大根の照り焼き炒め
きゅうりの中華和え
えのきのみそ汁

<おやつ>
にんじん蒸しパン🥕

今日のおやつはにんじん蒸しパンですが、見た目は完全にだし巻き卵になってしまいました😓

人参だけでなくオレンジジュースも入れて色味を鮮やかにしたのですがオレンジが強かったようです、、
次は野菜ジュースにかえて再チャレンジしようと思います!

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こぐま保育園 令和3年6月2日 鶏肉の西京焼き

<給食>
ごはん
鶏肉の西京焼き
インゲンと里芋の煮物
かぼちゃのみそ汁

<おやつ>
炊き込みおにぎり🍄

今日のメニューは全体的に食べやすいメニューだったかなと思います。
しかし暑い季節になるとおやつにおにぎりは、喉を通りにくいですね。
カツオ昆布出汁をたっぷりすったみんな大好きな炊き込みご飯で少しでも食べやすくなってたらいいなと思います😓

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こぐま保育園 令和3年5月31日 カレイのパン粉焼き

<給食>
ごはん
カレイのパン粉焼き
和風ラタトゥイユ
チンゲンサイのみそ汁🥬

<おやつ>
チーズ蒸しパン🧀

野菜たっぷりでカラフルなラタトゥイユにはナス、人参、玉ねぎ、パプリカが入っています。
発祥はフランスで、数種類の野菜をトマトや香草と一緒にオリーブオイルで炒め煮にした料理をいいます。

パプリカ少なめをリクエストする子もいましたが、たくさん食べてくれました。☺️

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こぐま保育園 令和3年5月26日 鶏肉の塩麹焼き

<給食>
ごはん
鶏肉の塩麹焼き
アスパラときのこ炒め🍄
豆腐のみそ汁

<おやつ>
芋けんぴ

今日は0.1歳がお休みが多くたくさん残ってしまいました😢
それでも3階はたくさんあったお肉のおかわりがなくなってて驚きました!

副菜は最初から減らして下さいっていう子が多かったですが、結局美味しくておかわりしてる子が多かったですと聞いて一安心☺️

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こぐま保育園 令和3年5月25日 回鍋肉

<給食>
ごはん
回鍋肉
いんげんのハチミツ和え
若竹汁

<おやつ>
オレンジ🍊
パン🍞

回鍋肉にはキャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカが彩りよく野菜がたっぷり入っています!

ピーマンは未成熟なうちに出荷されるため苦味が強いですが、パプリカは黄→赤に成熟されてから出荷されるためピーマンと姿形は似ていますが甘みが強いですね😌

またピーマンは加熱されてもビタミンが損なわれにくいですが、パプリカは加熱に弱いためサッと炒めるか、生のまま食べると良いですね。

赤黄緑のトリプル攻めでしたが、苦手な子は減らしつつもパクパク食べてくれました😊

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こぐま保育園 令和3年5月14日 鰆の幽庵焼き🐠

<給食>
ごはん
鰆の幽庵焼き
ブロッコリーの白和え🥦
根菜のみそ汁

<おやつ>
ジャムサンド

写真では見にくいですが根菜のみそ汁には、大根・人参・ごぼう・ネギが入っています。

ごぼうは食物繊維が豊富で便秘解消に良いというイメージが強いですがそれだけではありません。
「リグニン」という食物繊維は腸内の発ガン性物質を吸着し、大腸ガンの予防効果があると言われています。
また、「イヌリン」という食物繊維は血糖値を改善する働きや、整腸効果があると言われています。
まだまだたくさんの栄養を含むごぼうは、程よいかたさがあるためアゴの発達にもいいですね🙆‍♀️

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こぐま保育園 令和3年5月10日 赤魚の煮つけ🐟

<給食>
ごはん
赤魚の煮つけ
キャベツのみそ汁

<おやつ>
カラフルおにぎり

今日のおにぎりは鮭フレーク、わかめ、コーン🌽を混ぜたものに海苔を巻きました。

久しぶりののり付きおにぎりはみんな喜んでくれたそうで良かったです☺️
1枚ずつ巻いていくのは時間が足りなそうだったので、おにぎりの上にのっけて後は自分で巻いてもらうようにしました。

給食室にとっては時間短縮になり、子供たちには海苔をまく楽しさもあり一石二鳥ですね😌

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こぐま保育園 令和3年5月8日 塩焼きそば

<給食>
塩焼きそば
ひじきのみそ汁

<おやつ>
ふーちゃん

今日の土曜メニューは人気の塩焼きそばでした!
しかし緊急事態宣言中だからか園児数が少なくあらかじめ麺を減らしましたがそれでも余ってしまいました。😓

ふーちゃんはお麩のラスクのようなものです!
おやつは残らずに丁度いい量を提供することができました。
作り方は簡単で、黒糖と砂糖と水を5:5:4の割合で煮溶かしたものを素早くお麩に絡めてオーブンで焼き上げます。

ポイントは浸しすぎたり、絡めたものを放置しないことです。フレンチトーストみたいになり中までカリッと仕上がらなくなります。

ぜひご家庭で試してください☺️

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こぐま保育園 令和3年4月26日 鰆の西京焼き🐟

<給食>
ごはん
鰆の西京焼き
菜っ葉の和え物
わかめのスープ

<おやつ>
焼きビーフン

今日はそらぐみさんの焼きビーフンのクッキングがありました。
その分全体量が少なくすみ、混ぜる時にちぎれていたビーフンがボロボロにならずにすんだので良かったです☺️
大量調理でのビーフンはちぎれやすく混ぜにくいため調味をなるべく少ない回数で完成し、混ぜる回数を減らすことが大切ですね😓

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こぐま保育園 令和3年4月23日 高野豆腐の煮物

<給食>
ごはん
高野豆腐の煮物
もやしの昆布茶和え
白菜のみそ汁

<おやつ>
大学芋風🍠

高野豆腐は栄養満点の食材です!
ホルモンバランスの乱れによる体の不調を整えてくれる「大豆イソフラボン」、体内にある様々な酵素の構成成分となる「マンガン」、骨の主成分となる「カルシウム」など書ききれないほどあります✨

また、良質なタンパク質が豊富に含まれていることでも有名です。その中でも「レジスタントタンパク質」というタンパク質は糖の吸収を緩やかにし、血糖値が急上昇するのを防いでくれます。

お出汁がたくさん染み込んだ高野豆腐の煮物は子供たちにも人気メニューです☺️

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こぐま保育園 令和3年4月21日 お誕生日会🇯🇵

<給食>
ごはん
鶏肉のマーマレード焼き
春雨サラダ
春野菜スープ
バナナ

<おやつ>
はちみつレモンケーキ🍋

今日は4月のお誕生日会でした✨
主菜副菜は人気でしたが、野菜が具沢山だった汁物は苦戦する子も…。
人参、玉ねぎは余裕でもレタスとアスパラガスが厳しかったようです😅
少しずつ食べれるようになろうね!

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こぐま保育園 令和3年3月5日(金)

《給食》
炊き込みご飯
ハンバーグ
カリカリじゃこサラダ
わかめのみそ汁

《おやつ》
フルーツサンド

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今日は炊き込みご飯、ハンバーグ、フルーツサンドがひかり組のリクエストメニューでした。
ハンバーグはおかわりも完食でした!

フルーツサンドはいつもはフルーツ缶のみですが、
今回はリクエストメニューということでイチゴも入ったフルーツサンドにしました。
たくさんあったおかわりも完食でした。

こぐま保育園 令和3年3月3日(水)

《給食》
ちらし寿司
唐揚げ
マカロニサラダ
菜の花のおすまし

《おやつ》
3色ういろう
ひなあられ

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今日の給食は、ひな祭りメニューでした🎎
あまり食べ慣れていない酢飯ですが、見た目も鮮やかでたくさん食べてくれました。

おやつのういろうは、ひし形に切るのが大変でしたがみんなよく食べてくれていました。

こぐま保育園 令和3年3月2日(火)

《給食》
ご飯
鶏肉のトマト煮
もやしの納豆和え
中華スープ

《おやつ》
ツナマヨおにぎり

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今年度も残り1ヶ月になりました。
3月はひかり組のリクエストメニューが献立に入っています。
今日はもやしの納豆和え、中華スープがリクエストメニューでした。
もやしの納豆和えはどのクラスからも人気です。
いつもより多めに作りましたが、おかわり分も完食でした。
納豆嫌いでも和えものにすると食べてくれたりします。
味付けも醤油、みりん、砂糖で簡単にできるのでご家庭でもぜひ作ってみてください!

こぐま保育園 令和3年2月15日 チキンカツ

<給食>
ごはん
チキンカツ
かぼちゃサラダ
コンソメスープ
りんご🍎

<おやつ>
マーマレードケーキ🍰

今日はお誕生日会で、久々にチキンカツを作りました。
このチキンカツは揚げずに作っています。
先にパン粉に軽く色をつけて、それを肉につけてオーブンで焼きます。普通の揚げ物と比べると少し手間はかかりますがヘルシーな仕上がりになります😊

ケーキはいつもコンビでふんわり焼いていましたが今回はホットエアーで焼いてみたところ外はカリカリの中はふんわりに仕上がりました。
いつものケーキと違うことに気づいてくれて、こっちの方が美味しいと言われたのでこれからはホットエアーで焼いてみようと思います😌

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こぐま保育園 令和3年 1月14日 カレイの照り焼き

<給食>
ごはん
カレイの照り焼き
小松菜とツナの塩昆布和え
里芋のみそ汁

<おやつ>
バナナ🍌
パン

カレイはあぶらがのっていてパサついておらず食べやすかったです。🐡

バナナは腹持ちもよく、たくさん体にいいものが入っている果物です。少し紹介すると、食物繊維や葉酸やマグネシウムはそれぞれ便通改善、貧血対策、骨の健康にいいとされています。
またカロリーが高いイメージですがごはんやパンに比べて低いのでダイエットにも良さそうですね😌

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