こぐま保育園 令和4年8月3日


<給食>
ごはん
カレイのラタトゥユかけ
マカロニサラダ
モロヘイヤのスープ
<おやつ>
しらすと枝豆のおにぎり
モロヘイヤ、きゅうり、とうもろこし、ナス、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、枝豆。
今日は夏野菜をふんだんに使った献立です🍆
野菜の中でも、6月~8月頃に収穫されるものを「夏野菜」と呼んでいます。
夏野菜には、ビタミン類やカロテンなどが含まれています。
ビタミン類は疲労を回復して体の免疫力を高めるはたらきがあるので、夏バテ予防や改善に効果が期待できます。
カロテンは皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力を維持するはたらきがあると言われています。
また、水分やカリウムを豊富に含むものも多く、体温を下げてくれる効果も期待できます。 
太陽の光をいっぱいに浴びて育った夏野菜は、みずみずしくてフレッシュな味わいです。
夏野菜には人間が暑い夏を乗り切るために必要な栄養素がたっぷり。
ぜひご家庭でも取り入れてみてください✨

こぐま保育園 令和4年7月7日


<給食>
ごはん
ハンバーグ
オクラの塩昆布和え
七夕そうめん
<おやつ>
七夕ゼリー
星たべよ
七夕とは、織姫(おりひめ)さまと彦星(ひこぼし)さまが天の川を渡って、1年に1度だけ出会える7月7日の夜のこと。短冊に願い事を書いて、笹竹に飾り付けます🎋
織姫さまと彦星さまが無事に出会えますように・・・
みんなの願い事がかないますように・・・
そんな想いを込めて給食にも星をちりばめてみました😊
ハンバーグには星をかたどったチーズを飾り、副菜はオクラを星に見立てて🌟
そしておやつのゼリーは夜空に浮かぶ天の川🌌
今日はとても良いお天気でした。綺麗な天の川がかかり、きっと2人も無事に出会えたことでしょう✨

こぐま保育園 令和4年6月30日


<給食>
ごはん
鯵フライ
キャベツのサラダ
もやしのスープ
<おやつ>
水無月
1年のちょうど折り返しにあたる6月30日は「夏越祓(なごしのはらえ)」という神事が行われる日で、前半の半年間の邪気を祓い、残りの半年間の無病息災を祈願します。
この日にいただくお菓子は、ういろう生地に小豆をのせた「水無月」です。
上に飾る小豆は厄除けの意味があり、三角の形は暑気を払う氷のかけらを表しています。
暑い夏を乗り切るためには、しっかりと食事をとることがとても大切です。
食欲が低下気味になる季節ですが、給食でも食べやすいメニューを取り入れるなど工夫をしていきたいです☀

こぐま保育園 令和4年6月21日


<給食>
ごはん
お麩チャンプルー
もやしのごま酢和え
ほうれん草のみそ汁
<おやつ>
豆乳くずもち
今日は「車麩」を使ってお麩チャンプルーを作りました。
車麩は、練った生地を鉄の棒に巻きつけてバームクーヘンのように回転させながら焼き、2回、3回と生地を重ねて焼いて
作ります。
ドーナツのようなかたちをしているのが特徴で、輪切りにすると車輪に見えることからその名が付いたといわれています。
肉や野菜の旨味などを吸収した車麩はしっかりとした食感で食べ応えバッチリです。ただ、独特の食感が食べ慣れず苦戦している子どももいたみたいです💦

こぐま保育園 令和4年5月6日


<給食>
たけのこごはん
鮭の塩麹焼き
ポテトサラダ
キャベツのみそ汁
<おやつ>
柏餅
今日は旬のたけのこを使って「たけのこごはん」を作りました。
炊き上がると給食室には良い香りが・・・🍚
少しおこげもあって、とても美味しく出来上がりました✨
おやつには「柏餅」を作りました。
子どもの健やかな成長を願う5月5日の端午の節句。
柏餅を包む柏は昔から神聖な木とされ、新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから、柏餅は「子孫繁栄」の縁起の良いお菓子とされています。

こぐま保育園 令和4年4月5日


<給食>
ごはん
新じゃがのカレー煮
ブロッコリーのおかか和え
かぼちゃのみそ汁
<おやつ>
フルーツヨーグルト
今日の給食は「新じゃがいも」を使いました。
「新じゃがいも」とは、春に収穫されたばかりのじゃがいもで、みずみずしい食感が楽しめます。
通常のじゃがいもとくらべて、皮が薄くやわらかいので、皮をむかずに丸ごと調理することができます。
園では皮をむいて調理しましたが、皮ごと食べることで食物繊維も効果的に摂ることができます。
今回はみんなが好きなカレー味にして煮込みました。
旬の食材はおいしさ、新鮮さ、栄養価の高さの全てにおいて優れています。
給食でも季節の食材を積極的にとり入れた献立を心がけていきたいです。

こぐま保育園 令和3年12月9日 肉豆腐

<給食>
ごはん
肉豆腐
キャベツの昆布茶和え
さつま芋のみそ汁

<おやつ>
なめ茸おにぎり🍄

この前の献立で提供した副菜のなめ茸和えが美味しかったので、おにぎりに取り入れてみたところ大盛況でした😊

えのきを醤油とみりんと砂糖で甘辛く煮詰めた手作りなめ茸を使用しています。
えのきの割合が多いとおにぎりが崩れてしまうので、少し減らして代わりに塩昆布を入れています。

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こぐま保育園 令和3年12月4日


<給食>
塩焼きそば
中華スープ
<おやつ>
芋けんぴ
土曜日メニューの麺類。今月は塩焼きそばです。
塩焼きそばは、薄口しょうゆと鶏ガラを使って調理しています🍳
とてもシンプルな味付けですが、ソース焼きそばとはまた違った風味を楽しめます。
塩焼きそばとソース焼きそば。みなさんはどちらがお好みですか❓

こぐま保育園 令和3年12月1日 カレイの梅ソースかけ

<給食>
さつま芋の炊き込みご飯
カレイの梅ソースかけ
高野豆腐の煮物
大根のみそ汁

<おやつ>
肉まん

初めてカレイの梅ソースかけを園で提供しましたが、好評で良かったです!
梅チューブとみりんと濃口醤油と砂糖を混ぜたものを焼いてからかけました。
さっぱりとした梅の風味がカレイとよく合い、美味しかったです!

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こぐま保育園 令和3年11月20日


<給食>

ミートスパゲッティ
チンゲン菜のスープ
<おやつ>
りんごゼリー
さつま芋ちっぷ
今日のメニューはミートスパゲッティ。
スパゲッティは大人気メニューの一つです。「おいしい❗」というみんなからの一言をもらえてとっても嬉しいです😆
おやつのりんごゼリーは透明でキラキラした出来上がりでした✨
これからは冬本番。寒い日がやってきます。バランス良く食べてしっかり睡眠をとって冬を乗り越えていきましょうね。
          

こぐま保育園 令和3年11月15日 ぶりの照り焼き

<給食>
ごはん
ぶりの照り焼き
ひじきと高野豆腐の煮物
キャベツのみそ汁

<おやつ>
水ようかん

腹に張りがあり、体表の青みがきれいに出ているものが鮮度の良いブリです。
切り身は表面にツヤがあり、色がくすんでないものが良いです。

今回のブリはまだ脂があまりのっておらず、パサつき気味でした😢
そのため、たれにとろみをつけて提供して少しでも食べやすくなるように工夫しました😊

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こぐま保育園 令和3年11月8日 きのこの炊き込みご飯🍄

<給食>
きのこの炊き込みご飯
赤魚の煮付け
白菜のたいたん
大根のみそ汁

<おやつ>
焼きうどん

いつも真っ白なご飯なので、色が付いてるだけで子供も大人もとても喜んで頂けて良かったです!
カツオ昆布だしで炊いているので、きのこの旨味と合わさって特別美味しいですね😌

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こぐま保育園 令和3年10月12日


<給食>

ごはん
八宝菜
きゅうりの中華和え
中華スープ
<おやつ>
わらび餅
八宝菜は中華料理のひとつで「五目うま煮」とも呼ばれます。
八宝菜の「八」は「8種類の」という意味ではなく、「たくさんの」「数多くの」という意味になります。
今回の給食では「豚肉・白菜・玉ねぎ・人参・干ししいたけ・グリンピース」を使って作りました。一つの料理でたくさんの食材が食べられるので、バランス良く栄養もたくさんとれますね🙆
ちなみにこの八宝菜をご飯の上にかけた「中華丼」は、日本発祥の料理で中国にはないそうです。

こぐま保育園 令和3年9月18日 ガパオライス🇹🇭

<給食>
ガパオライス
えのきのスープ

<おやつ>
甘納豆ういろう

今日の土曜メニューは彩満点のガパオライスです。
赤・黄パプリカと小松菜、玉ねぎを使用しています。
ガパオライスを日本語で言うと「バジル炒めご飯」で、本場のタイではホーリーバジルというハーブ🌿を使って作ります。
味付けはオイスターソースとナンプラーなどですが、園ではナンプラーの代わりに濃口醤油を使いました。くせもなく食べやすいですね😌

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こぐま保育園 令和3年9月9日 なすの甘辛炒め🍆

<給食>
ごはん
なすの甘辛炒め
もやしのおかか和え
チンゲン菜のスープ

<おやつ>
しらすわかめおにぎり🍙

しらすは特定の魚の稚魚では有りませんが、主に食用とされるのはイワシの稚魚です。
骨を作るカルシウムや、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、神経を修復する効果のあるビタミンB12などたくさんの栄養素を含んでいます。
また、イワシは1回に1万程の卵を産むと言われていますが、しらすの全長が1センチになるまでに、99.9%死んでしまうと言われています。

当たり前では有りますが、命を大切にするという声かけを忘れずにしていきたいですね☺️

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こぐま保育園 令和3年9月7日 鶏肉の塩麹焼き

<給食>
ごはん
鶏肉の塩麹焼き
きゅうりのゆかり和え
じゃがいものみそ汁🥔

<おやつ>
おはぎ

おはぎは漢字で書くと「御萩」といいます。
秋に咲く、萩の花からとられています。💐

小豆には魔除けの効果があると信じられており、邪気を払う食べ物としてお彼岸にお供えされてきたと言われています。
また、もち米とあんこを合わせることは、ご先祖様と自分達の心を合わせるという意味もあるそうです。

園ではもち米と白米を2:1の割合で炊き、食べやすくしています☺️

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こぐま保育園 令和3年9月3日 豚肉の生姜焼き

<給食>
ごはん
豚肉の生姜焼き
長芋の梅和え
なめこのみそ汁

<おやつ>
フレンチトースト🍞

今日の副菜には、あまり給食では使わない長芋を使用しました。いつもより少しスチームの時間を減らし、シャキシャキとした食感を残しました。
味付けは梅、薄口醤油、砂糖、酢で仕上げにかつお節をまぶしています。

長芋を食べ慣れていない子は少し食べ進みが遅かったですが、まだ夏の暑さが残る中でさっぱりとした味付けは食べやすかったと思います☺️

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こぐま保育園 令和3年9月1日 鮭のみりん焼き

<給食>
ごはん
鮭のみりん焼き
れんこんのきんぴら
わかめのみそ汁

<おやつ>
ココアスノーボール

スノーボールはスペイン発祥のお菓子です。❄️アーモンドパウダーが入っているものが本場のスノーボールですが、園では入れずに作っています。入れなくてももちろん美味しいですよ。

口の中に入れると、ホロホロと溶けてしまう食感がクセになりますね☺️
雪に見立てた粉糖がきれいで、見た目もバッチリです!

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