令和3年6月25日㈮ 今日は先週漬けた梅干しに、シソの葉を漬けました。
まずは赤しその葉と茎に分けます。
次は塩でもみましょう。
どんどん葉が小さくなって紫色の汁が出たら絞り、今度は梅酢を入れてもみます。汁の色がピンク色に変わってきました。あ~すっぱそう!!
最後は、梅とシソを瓶に戻していきます。
梅酢はどんな味がするのか味見もしました。すっぱさに驚いて吹き出したお友達もいましたよ。
皆の梅が瓶に戻ると、もうシソから赤い色が出始めていました。これからどんな風に梅の色が変わっていくか、ぜひ毎日給食室を覗いてほしいと思います!
梅干し作り③では、お天気の日に園庭に梅を干したいと思います!