京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
《給食》
ごはん
鶏肉のマーマレード焼き
糸こんのサラダ
マカロニスープ
鶏肉のマーマレード焼きは、ジャム、酒、醤油、みりんで味付けをし、焼き上がったお肉も柔らかく、人気のメニューだったと思います！
糸こんのサラダは、食べやすくこの時期にぴったりのものでした。
おやつ
《にんじんポンデケージョ》
にんじんポンデケージョは、フードプロセッサーにかけてにんじんを細かくし、小麦粉、白玉粉、片栗粉、ベーキングパウダー、油、砂糖、塩を混ぜ合わせ、丸い形にして焼きました。
外はかりっと、中はもちっと仕上がりました。
《給食》
ごはん
豆腐のチャンプルー
かぼちゃサラダ
とろろ昆布汁
かぼちゃサラダには、きゅうりと、レーズンとクコの実を入れ、味付けは酢、砂糖、醤油でさっぱりとした味に仕上げました。
《おやつ》
あじさいゼリー
あじさいゼリーは、リンゴジュースとグレープジュースを分けて作りました！
今日は気温も高かったため、ゼリーで食べ進みも良かったです！
この時期は、食べやすくてさっぱりしたものがいいですね。