カテゴリー: こぐま白雲北保育園（上京区）

《給食》
ごはん
おろしハンバーグ
ポテトサラダ
キャベツの味噌汁
ゼリー

おろしハンバーグのタレは、大根をすりおろし、加熱してあくをとりポン酢で味付けしました。

ポテトサラダは潰さずに、コロコロに切りました。🥔🥕🥒

《おやつ》
パフェ

パフェは、底にコーンフレーク、スポンジケーキ、生クリーム、みかん、ももを入れてトッピングしました。
とても、人気のメニューでした☺️

《給食》
焼きそば
夏野菜サラダ
和風コーンスープ

《おやつ》
豆乳くずもち

豆乳くずもちは、片栗粉、砂糖、豆乳を鍋にいれて、粘りがでるまでかき混ぜます。
あら熱をとり、バットに入れてまんべんなく生地を伸ばし、冷蔵庫に入れました。
冷蔵庫から取り出し、生地を食べやすい大きさにちぎり、きな粉をまぶしていただきました。
ひんやりとしていて、夏祭りにぴったりのメニューでした。

《給食》
ごはん
タラのカレームニエル
コロコロ野菜マリネ
チンゲン菜の味噌汁

今日の給食は、夏らしいメニューを取り入れてみました。
ムニエルは、カレー風味で食欲をそそられますね😀
コロコロマリネは酢を入れることで、さっぱりとした味に仕上がりました。
野菜の歯応えもあり、子供たちの咀嚼にもつながりますね。

《おやつ》
梅しそチャーハン

ひかりぐみで梅しそチャーハンのクッキングをしました。
前日に、梅干しとしそを干しました。
梅を干すことで、太陽にあたると殺菌作用の効果があり又、梅酢につけることで味をまろやかにしてくれます。

子供たちは、梅としそに興味津々で、一生懸命クッキングを頑張ってくれました。

まだまだ暑さは続きますが、夏野菜を食べて健康に過ごしましょう🍅🌽

《給食》
和風ピラフ
鶏肉の照り焼き
ブロッコリーの和風マヨ和え
チンゲン菜のスープ

ブロッコリーの和風マヨ和えには、園庭で育てたミニトマトをトッピングしました🍅
甘みがあり、美味しくいただきました。

《おやつ》
ココアケーキ

《給食》
ごはん
カレイのきのこあんかけ
ほうれん草と揚げのごま和え
ごぼうの味噌汁

《おやつ》
夏野菜ピザ

今日は、ほしぐみでピザのクッキングをしました。今回は、発酵した生地を子供達が
丸く伸ばすところから始め、ケチャップを生地に塗り、夏野菜をトッピングしてもらいました。保育園では野菜の栽培をしており、子供達が育ててくれた茄子、ピーマン、トマトを入れました🍅

先生達にも、とても人気のメニューでした。😊😊

《給食》
夏野菜カレー
夏野菜サラダ
七夕ゼリー

今回は、夏野菜を多く使っています。
夏野菜の定番であるオクラ、かぼちゃ、ズッキーニ、なす、レタス、きゅうり、トマトなどが旬の食材であり、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、身体にこもった熱を身体の中からクールダウンしてくれます。また、ビタミンCも豊富に含まれています。
七夕ゼリーは星形の形にくりぬいて作りました。⭐️

《おやつ》
七夕そうめん

七夕は、古くから行われている日本のお祭り行事で、一年間の重要な節句をあらわす五節句のひとつにも数えられています。
毎年7月7日の夜に、願いごとを書いた色とりどりの短冊や飾りを笹の葉につるし、星にお祈りをする習慣があります。

今年もみんなが健康に過ごせますように✨

《給食》
ごはん
鶏肉のマーマレード焼き
糸こんのサラダ
マカロニスープ

鶏肉のマーマレード焼きは、ジャム、酒、醤油、みりんで味付けをし、焼き上がったお肉も柔らかく、人気のメニューだったと思います！
糸こんのサラダは、食べやすくこの時期にぴったりのものでした。

おやつ
《にんじんポンデケージョ》
にんじんポンデケージョは、フードプロセッサーにかけてにんじんを細かくし、小麦粉、白玉粉、片栗粉、ベーキングパウダー、油、砂糖、塩を混ぜ合わせ、丸い形にして焼きました。
外はかりっと、中はもちっと仕上がりました。

《給食》
ごはん
豆腐のチャンプルー
かぼちゃサラダ
とろろ昆布汁

かぼちゃサラダには、きゅうりと、レーズンとクコの実を入れ、味付けは酢、砂糖、醤油でさっぱりとした味に仕上げました。

《おやつ》
あじさいゼリー

あじさいゼリーは、リンゴジュースとグレープジュースを分けて作りました！
今日は気温も高かったため、ゼリーで食べ進みも良かったです！
この時期は、食べやすくてさっぱりしたものがいいですね。

《給食》
ごはん
豚肉と豆腐の塩麹炒め
きゅうりとれんこんの酢の物
なすの味噌汁

《おやつ》
えんどう豆のおにぎり

えんどう豆の皮むきは、お手伝いの一環としてはなぐみさんと、ほしぐみさんにむいてもらいました。
子供たちは、興味津々に皮むきを楽しそうに取り組んでくれたので良かったです。
旬の食材なので、栄養価も高いです。
ご家庭でも、簡単に皮むきができるので
是非やってみてください✨

《給食》
鶏の唐揚げ
大根の梅和え
コーンスープ

唐揚げはいつも大人気のメニューです😆
今回もさくっと揚げることができました。

大根の梅和えは、大根の他に子供たちが育てているスナップえんどうを入れました。
しゃきしゃきとした食感で、梅風味も感じられて良い食べ合わせになりました。

《おやつ》
柏餅

柏餅は、丸形の餅に餡をのせて二つ折りにし、柏の葉で包んだ和菓子です。
この「柏の葉」は特別な葉であり、新芽が出てから古い葉が落ちるという特徴があります。この特徴から、「家系が絶えない」「子孫繁栄」という考えに結びつき、縁起をかついで広まったといわれています。

《給食》
ごはん
大豆と大根の和風カレー煮込み
キャベツのコーンサラダ
麩の味噌汁

和風カレー煮込みは新しいメニューで、
大根をじっくり炊くことによって、味が全体的に染み込み、鶏ミンチとも食べ合わせがよく、バランス的にも良いかんじに仕上がりました。

《おやつ》
よもぎ蒸しパン

よもぎ蒸しパンの上には甘納豆がのっています。よもぎが苦手な子が多いかなと思っていましたが、おかわりをたくさんしてくれていたので良かったです😊😊
そして、よもぎには体を温める効果や、腸内環境を改善する効果があります。

《給食》
春野菜カレー
マカロニサラダ

カレーに入っている新じゃがと新たまねぎは、どちらも柔らかく水分が多いのが特徴です。
煮すぎると溶けてしまうので、溶けない程度に作るのがベストですね✨
アスパラも入れることで、彩りも程よいかんじに仕上がりました🍛

《おやつ》
桜クッキー

桜クッキーは、生地の上に桜の塩漬けを埋め込みました。

園庭の桜も開花していて、さらにお天気も良く、そら、ひかりぐみの子どもたちはお花見をしながら食べていました😊😊

《給食》
ごはん
鰆の塩麹焼き
ふきの煮物
チンゲン菜のすまし汁

今日の給食は旬の魚と野菜を使っています。
鰆の塩麹焼きは、スチームコンベクションというオーブンで焼くことで中がふわふわに仕上がりました。
塩麹は魚料理だけではなく、炒め物としても使えますよ。
ふきの煮物は鰹節を入れることで、全体的にだしの旨味を引き出すことができます。

《おやつ》
きなこちんすこう

おやつのきなこちんすこうは、ご家庭でも簡単に作ることができます😊
きなこはカルシウムが多く含まれており、骨を丈夫にしてくれます。

今日から、クラスが変わり慣れない環境でのスタートとなりますが、体調を崩さずに元気に楽しく過ごしていきましょう！！

新年度の給食ブログもぜひ、ご覧になってくださいね😊😊
今後ともよろしくお願い致します！！

《給食》
ごはん
鶏肉とがんもどきの煮物
白菜のじゃこ和え
わかめの味噌汁

《おやつ》

ぼたもち

ぼたもちは、春のお彼岸にご先祖様へのお供え物として使われています。
あんこの原材料である「小豆」は“赤色”の見た目から邪気を払う魔よけのアイテムとして古来から重宝されていたようです。

今回は、あんこを中に包みきな粉をまぶして食べました✨✨

《給食》
ドライカレー
ポテトサラダ
コーンスープ

今日は、ひかりのお別れ会ということで給食は、ほしぐみとそらぐみも同じ部屋で食べました(*^^*)
他の先生方も一緒に食べておられました。

ドライカレーは具を混ぜ込みました！
ピーマンは苦味が残りやすく、湯がくことで苦味が減り、食べやすくなります。
ポテトサラダのじゃがいもは、半分は潰し、残りはコロコロ状に切り食感が残るようにしました。
じゃがいもが甘くて美味しかったです。

《おやつ》
シュガーラスク

ラスクは、サクサク感をだすために、二度焼きをしました。
最初は、軽くパンが乾燥する程度に焼き、二回目は薄茶色になるくらいまで焼きました。
食べ進みもよくて、おかわりもなくなりました😊😊

今週の土曜日は卒園式です！
お天気がよくなるといいですね☀️🌸🌸

《給食》
ごはん
れんこんハンバーグ
春雨サラダ
大根の味噌汁

ハンバーグに入っているれんこんは、あくが多いので、いつもゆがいてから提供しています。
おかわりもすぐになくなり、人気のメニューでした(*^^*)

大根には、でんぷんの消化酵素であるジアスターゼが含まれており、食物の消化を助けるとともに腸の働きを整えてくれる効果があります。

《おやつ》
ココアケーキ

おやつのココアケーキは、ホイップクリームの上にいちごをトッピングし、かわいく仕上がりました✨🍓🍓

《給食》
きつねうどん
しゃがいもとブロッコリーの塩昆布和え

《おやつ》
五目チャーハン

チャーハンに入っているねぎは、ほしぐみが収穫してくれました。
中に入っている具材は、合挽きミンチ、にんじん、たまねぎ、しめじ、ねぎです。
ごま油を入れることで風味が増しました。
ねぎはしゃきしゃきとした食感になり良かったです♪♪

《給食》
ごはん
キスの天ぷら
もやしのポン酢和え
なめこの味噌汁

キスの天ぷらは、外はサクッと、中はふわふわに仕上がりました✨
サクッとした食感にするために二度揚げをしました！

味噌汁に入っている、なめこのねばねばとした粘液は粘膜を保護する成分で、腸内環境の改善、さらには風邪予防の効き目があると言われています。

季節の変わりめなので、体調管理には気をつけていきましょう🍃🌸

《おやつ》
イチゴヨーグルト
芋けんぴ

《給食》
鮭のちらし寿司
鶏肉のごま焼き
菜の花のおかか和え
ゆばのすまし汁

今日はひな祭りの日でメニューが盛りだくさんでした。

ひな祭りは、女の子の成長を願う日
(桃の節句)とも呼ばれ、ひな人形や桃の花を
飾って、ちらし寿司などを食べてお祝いをします。
鮭は焼いて、ほぐして混ぜ込み色鮮やかな見た目になりました！
今回は、桶に入れて盛り付けをしました。
菜の花は旬の食材であり、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル類も含まれています。

〈おやつ〉
ひなまつりパフェ
ひなあられ
カルピス

パフェは、スポンジをコロコロサイズに切り、コーンフレーク、生クリーム、桃、みかん、ひなあらられをトッピングしました❤️
とても豪華に出来上がったと思います😀
クッキングでは、子供達は楽しそうに
トッピングしていました！
中でも、生クリームは人気でした✨

ひなあられは、四季を表す色が使われていて、一年中幸せでありますようにと願いが込められています。🍀