京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
ひかりぐみで梅干し作りのクッキングをしました。
おやつはかぼちゃプリンでした。
梅雨の時期だとゆうのに早々に夏のような暑さでしたね☀️
《おやつ》
えのき、しめじ、エリンギ
青梅がどんな匂いがするか嗅いでから、楊枝でヘタをとってもらいました。
青梅をざるにあけて、水でやさしく洗い、手袋をつけてからぺ-パタオルで、綺麗に青梅を拭きとってもらいました。
順番につめていきました。
完成しました。
ほし組で、梅ジュースを作りました。
青梅を匂いだり触ったりしました。
楊枝で、優しくヘタをとってもらいました。
青梅を果実酒で消毒したものを瓶の中に子供達が青梅と氷砂糖を順番に入れていきました。
最後に美味しくな〜れ💫とみんなで梅ジュースが美味しくなる魔法をかけました💫
①いちごのへたをとってもらいました。
部屋中あま〜い😄
完成です🍓
今日のおやつは
自分達でとってきたいちごだから、より美味しく食べてくれたと思います。
そら、ひかり組は二階のテラスで立派に泳ぐ鯉のぼりの姿を眺めながら柏餅を食べました。
《給食》
①給食室でやわらかく湯がいた大豆をジップロックに入れ、両足で大豆をつぶしてもらいました。
②ボウルに米麹と塩をいれて、ビニール手袋を手につけて良く混ぜてもらいました。
③米麹と塩を混ぜたら、潰した大豆、大豆の茹で汁、たね味噌をいれて、よく混ぜます。
⑤みそづくり完成です。できたよー☺️
《給食》春野菜のカレーライス🍛
２月から給食室の入り口が、新しくオ-プンキッチンになりました。木のいい香りがして癒されます。とても明るくなりました。
《給食》
ごはん
鶏肉のハンバーグ
大根の柚子サラダ
水菜のすまし汁
今日は、年度末最後の給食でした。
給食室から最後にひかりぐみさんに、サプライズで、「そつえんおめでとう。これからもがんばってください」と花束の絵を添えてケチャップで書きました💐🌸🌸
給食の前に、見せに行くとみんなから「給食
いつもありがとう。美味しいよ」という声がたくさん聞けました。
小学校に行っても美味しい給食をいっぱい食べてくださいね🔅🔅
今年も一年間ありがとうございました。
４月からも、美味しい給食を提供できるよう、
給食室一同頑張りますので、よろしくお願い致します。
《おやつ》
ブルーベリージャムヨーグルト
ごぼうスナック
《給食》
ごはん
鶏のからあげ
ポテトサラダ
コーンスープ
今日はお別れ会があり、ひかりぐみのリクエストメニューを盛り沢山入れました(*^^*)
コーンスープは、好き嫌いが別れたようですが、唐揚げ、ポテトサラダは大人気でした！！
ボリュームのあるメニューでお腹いっぱいになりました(*^^*)
《おやつ》
パフェ
パフェは、スポンジケーキをサイコロ状にカットして、果物はみかんとりんご、いちごをトッピングしました。🍊🍎🍓
《給食》
ごはん
鮭の西京焼き
切り干し大根の煮物
麩のすまし汁
鮭の西京焼きは、ひかりぐみのリクエストメニューでしたよ
《おやつ》
ぼたもち
春と秋に迎えるお彼岸。それぞれ春分の日と秋分の日を中日として、前後3日間（合わせて7日間）がお彼岸の期間となります。
春のお彼岸の頃は牡丹の花が咲く時期で、その時期に食べられることからこう呼ばれ始めました。
牡丹は、華やかな縁起のいい花に見立てることで、魔除けや病除けを期待するという心の表れでもあったと考えられます。
今週は、ひかりぐみのお別れ会と卒園式があります♪
いい天気に恵まれるといいですね☀️🌸🌸
《給食》
ちらし寿司
鶏肉のごま焼き
菜の花のおかか和え
花麩のすまし汁
《おやつ》
三色ゼリー
カルピス
ひなあられ
念願であった、三色ゼリーを今日実現することができました！
緑色は、かき氷のメロンシロップを使い
赤色は、いちごジャムで色を鮮やかにし、白色は豆乳を使いました。
朝から、給食室は大忙しでしたが協力して作ることができました😀
子どもたちだけではなく、先生方にも、とても好評でしたよ！！
「かわいい」などと言った声も聞けて作った甲斐がありました。🎎🎎💓
3月は、ひかりぐみのリクエストメニューがたくさん入っています。
是非、楽しみにしていてくださいね✨✨
《給食》
ごはん
肉豆腐
キャベツのごま酢和え
なめこの赤だし
《おやつ》
バレンタインクッキー🍪
今日は、はなからひかりぐみまでクッキーを自分たちで、好きな形に成形してもらいました。
みんな、それぞれ違った形で楽しみながら作ってもらえました(*^^*)
《給食》
ごはん
いわしの蒲焼き
もやしと水菜のおかか和え
節分汁
今日は節分のメニューを作りました。
いわしは、片栗粉をつけてさくっと揚げ
タレでからめました。
節分汁には、大豆が入っています。
大豆はフードプロセッサーで粗刻みに
しました。大豆の他にも、豚肉、たまねぎ、にんじん、大根、ねぎが入っています。
節分とは季節の節目である「立春、立夏、立秋、立冬の前日」のことをいい、年に
４回あります。
昔は、季節の分かれ目、特に年の分かれ目には邪気が入りやすいと考えられており、さまざまな邪気祓い行事が行われてきました。おなじみの豆まきも、新年を迎えるための邪気祓い行事です。
《おやつ》
恵方巻き
《給食》
ごはん
ブリの照り焼き
海藻サラダ
えのきの味噌汁
今日はいつも、お魚を配達してもらっている一水さんにブリの解体をして頂きました。🐟️🐟️
ブリは出世魚で大きくなるにつれて、
ツバス→ハマチ→ブリと名前が変わります。そして、命を頂くということのお話をしてもらいました。
「いただきます」の言葉には大切な命をいただきますと言う意味があること。
「ごちそうさま」の言葉には命をいただきありがとうございましたと感謝の意味があることなどを教えていただきました。
とても貴重な体験をありがとうございました！
おやつ
《和風塩ラーメン》
《給食》
ごはん
さばのねぎ香味焼き
かぼちゃの煮物
粕汁
粕汁に入っている水菜と春菊は、そら、ひかり組の子どもたちが園庭で収穫してくれました。
水菜は京野菜の1種でもあります。
京野菜とは京都で栽培、生産される野菜のことで、水菜は古くから京都の人々が冬を越す為には欠かせない野菜だったと言われています。
そして水菜には、ビタミンＣが豊富に含まれています。
春菊は、骨の形成に必要とされる ビタミンK が豊富なのに加え、鉄、カリウム、カルシウムなどのミネラル類を含みます。
《おやつ》
ぜんざい
《給食》
ごはん
鮭の西京焼き
紅白なます
ごまめ、黒豆の甘煮、栗きんとん
すまし汁
今年も、子どもたちに美味しい給食を提供できるよう給食室一同頑張りますので、よろしくお願いします。
今日は、お正月のメニューを作りました。
おせち料理のいわれについて紹介したいと思います。
黒豆
邪気を払い、黒く日焼けするほどマ メ（勤勉）に働けるようにと願いが込められています。
きんとん
黄金に例えて、豊かな一年を願う、金運を呼ぶとされる縁起物です。
ごまめ
五穀豊穣を願い、「五万米」の字を当てる縁起物です。片口鰯を農作物の肥料として使った田畑が大豊作となり、米が五万俵もとれるなどとされ、「田作り」とも呼ばれています。
紅白かまぼこ
正月のおめでたさを表現しています。紅白で形どった蒲鉾は、初日の出を表すとされ、赤は魔除けや慶び、白は神聖や清浄を示すとされています。
《おやつ》
お雑煮