京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
初午「はつうま」とは、お稲荷さんの総本山である「伏見稲荷大社」に農耕を司る神様である「倉稲魂神（うかのみたまのかみ）」が降りられた日といわれてます。
2月最初の午（うま）の日を初午と言います。
今年の初午は2月10日（木）でした❗️
初午詣は福詣とも呼ばれ福を招くと言われてます。
稲荷神社では、神の使いとして狐が祀られておりその狐の大好物である油揚げをお供えするようになりました。
次第に、油揚げにすし飯を詰めたものを「いなり寿司」や「おいなりさん」と呼ぶようになり、初午の日にはいなり寿司を食べる習慣ができました。
西日本では「おいなりさん」とよばれ、狐の耳に見立てた三角形になっているそうです。
卵焼きは、キャベツがたっぷりで甘味があり、かつおだしが入っているので、ふっくらしっとり美味しく仕上がりました。
チーズ、じゃがいも、ほうれん草がはいった新メニューでした。
2月3日(木)節分という事で、おやつは恵方巻きです✨
「恵方」とは陰陽道で、その年の福徳を司る年神様がいる方向を示し、その恵方のに向かって事を行えば、｢何ごとも吉｣とされました。その方向を向いて巻寿司を食べることから、｢恵方巻｣と呼ばれるようになったそうです。また、巻き寿司を切らずに1本丸ごと食べることは、｢縁を切らない｣と言う意味が込められています✨
【きゅうり、ちくわ、刻みたくわん、桜でんぶ】を巻きました！今年は”北北西”を向いて願いを込めながら静かに食べきりました🎶皆の願いが叶いますように🙏🏻✨
«給食»
・ごはん(五分付米+大麦)
・ブリの照り焼き
・キャベツのじゃこ和え
・なめこのみそ汁
«おやつ»
・バナナ
・ぱりんこ
ひかり組、そら組でブリの解体を見せて頂きました！
大切なお話をして下さり、実際目で見る事ができて、子供達にはとても貴重な経験になったと思います🐟✨
いわしの蒲焼き
もやしと水菜のおかか和え
節分汁
いわしは、片栗粉をまぶして揚げ、甘辛のタレでつけ込みました。
節分汁は、茹で大豆を刻み、豚肉、油揚げ、野菜など、具だくさんのすまし汁でした。
《おやつ》恵方巻
かんぴょう、きゅうり、桜でんぶが入った恵方巻きです。
どんぐり、つぼみ、はな組は恵方巻きを先生が巻く所をみんなでみて楽しみました。
ほし、そら、ひかり組は自分で具を載せて巻きました。
北北西に向いて願いを込めながら、恵方巻きを静かに食べきりました。
節分の日に『やいかがし（柊いわし）』を保育園の玄関に飾りました。
いわしの頭を柊にさして、鬼が入ってこないように、鰯の嫌な匂いとトゲトゲの柊で、悪い邪気（病気など）を追いだすと言われてます👹