京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
<給食>
ごはん
回鍋肉
ナムル
白菜のスープ
<おやつ>
フルーツポンチ
回鍋肉にはピーマン、赤パプリカ、黄パプリカが入っていて苦手な子は頑張って食べていました😢
最初から減らして1個しか入ってなくても、
食べることが出来たらたくさん褒めましょう！
野菜が食べられなくて叱られたら、その時のイメージを記憶して味以外でもその時の状況と結びつけて野菜を嫌いになってしまうので、出来るだけ楽しく食べてもらいたいですね😊
フルーツポンチのシロップはりんごジュースを使っているので、全て飲み干せます！
りんごゼリーとみかん、桃が入っています。
まだ暑い季節、冷たいおやつは人気ですね🌟
«給食»
・ごはん(五分付米+大麦)
・ゴーヤのねぎ塩チャンプル
・わかめときゅうりの酢の物
・小松菜のみそ汁
ゴーヤの苦味成分｢モモルデシン｣は、胃腸を刺激し消化液の分泌を促します。胃の働きが活発になることで、食欲が湧き夏バテ防止にも効果があります✨
«おやつ»
・みたらし団子
みたらし団子は人気なのでいっぱいあったおかわり分もいつも完食してくれます❣️☺️
鶏肉のカレー焼き
もやしのゆかり和え
ひじきの味噌汁
今日は朝からカレーの匂いがしていました。匂いにつられて、子供達は調理室をのぞきに来てくれました。
カレーの香りは食欲がでて、夏の疲れ対策に最良の食材です。
子供達もたくさん食べてくれました。
カレー粉には
ターメリック → 色をつけるスパイス。これはウコンです。脳を活性化する作用があります。
『クミン』 → 香りをつけるスパイス。
消化促進作用があります。
クミンの匂いが食欲を増す基だったんですね。
鶏肉は、調味料によく漬け込んでから、スチームコンベクションオーブンで、じっくり焼きます。
170度で 15分、200度で5分を高温で焼くことで表面はこんがり中はふっくら仕上がります。
《おやつ》
りんごゼリー
ミレービスケット
«給食»
・ごはん(五分付米+大麦)
・冷しゃぶ
・切り干し大根の煮物
・長芋のみそ汁
暑い季節にピッタリの冷しゃぶです！
前回は赤パプリカが入っていた為か少し食べにくそうだったので、今回は赤パプリカを人参に変更して作りました！他にも【きゅうり.玉ねぎ.レタス.キャベツ.もやし】など野菜たっぷりで栄養満点です😊ごまドレッシングとポン酢で味付けをし、さっぱり食べやすくなっています✨
«おやつ»
・和風ピザトースト
ケチャップに白みそを混ぜたソースをパンに塗り和風に仕上げています😊🎶今日もたくさん食べてくれました❣️