京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
【給食】
年越しうどん
野菜のかき揚げ
カリフラワーの塩ゆで
【おやつ】
焼豚チャーハン
今日は今年最後の登園日なので、給食は年越しそばにちなんで、年越しうどんにしました。
一緒にお野菜がたっぷり入ったかき揚げと、園庭で採れたカリフラワーの塩ゆでを添えました。
子どもたちが来年も細く長く元気に過ごせますようにと願いをこめて作りました。
給食がうどんなので、おやつは腹持ちが良いように野菜たっぷりの焼豚チャーハンにしました。
今年も元気にたくさん食べてくれてありがとうございました。
保護者の皆様も、ご理解ご協力頂きありがとうございました。
来年も子どもたちの身体となる給食を安全と健康に気を付けながら提供していきたいと思います。
良いお年をお迎えくださいますことをお祈り申し上げます。
給食
・鱈のきのこあんかけ
・切干大根の胡麻酢和え
・長芋の味噌汁
・ご飯(五分付き米＋大麦)
おやつ
・年越しうどん
10時いりこ
15時おやつ昆布煎り大豆
こぐま上野保育園の月曜日と金曜日はいつも魚を使った献立にしています。
今日は2018年度最後の登園日でした。
主菜の鱈のきのこあんかけは、たっぷりのきのこがはいっています。家では苦手できのこを嫌がる子も園では頑張って食べてくれています。
おやつは年越しうどんでした。
今日は小雪の舞うとても寒い一日だったので温かいおうどんは子どもたちも喜んで、たくさんおかわりをしていました。
来年もみんなが元気な顔で登園してくれることを願っています。
子どもたちが喜んでくれるおいしい給食作りを来年も頑張ります。
今年一年も有り難うございました。
どうぞよいお年をお迎えください。
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→味噌、豆、油揚げ、いんげん豆
ご→黒胡麻、白胡麻
わ→昆布
や→たっぷりの野菜、切干大根
さ→いりこ
し→しめじ、えのき
い→長芋
こ→米
クリスマス会の日のクリスマスケーキをはなぐみ、ほしぐみ、そらぐみ、ひかりぐみでクッキングをしました。
はなぐみは一人分のケーキの上に自分でトッピングをのせました。
イチゴや桃、リンゴの他にも星やハートのシュガーをのせました。
自分だけのオリジナルのケーキが出来ましたよ。
ほしぐみではグループごとに協力して、一台ずつケーキを作りました。
スポンジの間にも果物の生クリームを挟んでデコレーションしました。
そらぐみ、ひかりぐみは合同でグループをつくりそれぞれケーキを作りました。
異年齢で協力して作り上げたケーキはとても美味しそうでしたよ。
つぼみぐみでは、先生がデコレーションするのを見学しました。
ケーキが作られていく様子を興味津々で見てくれましたよ。
どのクラスも美味しくクリスマスケーキを食べてくれました。
給食
・鶏の照り焼き～カップ野菜のホワイトグラタン～
・ポテトサラダ
・コンソメスープ
・ご飯(五分付き米＋大麦)
おやつ
・クリスマスケーキ
10時いりこ
15時おやつ昆布煎り大豆
今日は、クリスマス会をしました。
調理室では子供達に喜んでもらおうと朝から大忙しでした。
1年に1回のクリスマス会なのでいつもと違ったメニューにしました。
主菜は鶏の照り焼きと、ブロッコリー、かぼちゃ、エリンギ、しめじにそして一番上には星形の人参をのせホワイトソースと粉チーズで野菜のグラタンを作りました。
副菜はみんなの大好きなポテトサラダにしました。
汁ものはいつものお味噌汁の代わりにキャベツ、玉ねぎ、ベーコンでしっかり旨味を出したコンソメスープでした。園児たちはいつもと違った給食をとっても喜んでくれました。
おやつはみんなでクリスマスケーキ作りのクッキングをしました。
始まる前からワクワク、ウキウキとした様子でケーキに生クリームを綺麗に伸ばしたりフルーツをちりばめたり一番上にはイチゴものせホイップクリームをお花のように絞りだしたりカラフルなチョコレートスプレーも全体にふりかけてとっても可愛いクリスマスケーキをひかり組、そら組、ほし組がひとつのチームになりみんなで力を合わせて作ってくれました。
はな組は、初めてのクッキングとは思えないほど上手にクリスマスケーキを作ってくれました。クリームがぬってあるケーキにフルーツをちりばめ、カラフルなチョコレートスプレーを上手にのせ美味しそうなケーキが作れました。
小さなパティシエはお見事でした♪
今日の調理場はまるで戦場のようでしたが園児達の嬉しそうな顔をみるとまた明日からも頑張ろうと思いました。
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→豆
わ→昆布
や→たっぷりの野菜
さ→いりこ
し→しめじ、えりんぎ
い→かぼちゃ、じゃが芋
こ→米
【給食】
ツナピラフ
鶏の照り焼き
ポテトサラダ
スープ
【おやつ】
クリスマスケーキ
今日はクリスマス会がありました。
それに合わせて、給食とおやつもクリスマスメニューになっています。
ポテトサラダをクリスマスツリー風に作り、子供たちに見てもらいました。
少しゆるめのサラダになってしまったので、高さが低めになりましたが、クリスマスカラーのサラダに子供たちも喜んでくれましたよ。
クリスマスといえばチキンということで、鶏の照り焼きは大人気でした。
おやつのクリスマスケーキは、はなぐみ、ほしぐみ、そらぐみ、ひかりぐみは自分たちでデコレーションしました。
つぼみぐみは先生がデコレーションしているのを見学しましたよ。
クリスマスケーキのクッキングの様子は後日、掲載します。
クリスマス気分をたっぷり楽しめた１日でした。
【給食】
ご飯(麦入り半つき米)
鰆のゆず塩焼き
かぼちゃの煮物
けんちん汁
【おやつ】
ゆずゼリー&にんじんパン
今日は12月22日の冬至にちなんだメニューでした。
冬至は一年の間でもっとも昼が短く、夜が長くなる日です。
昔から、この日に、夏から保存していたかぼちゃを食べ、柚子湯に入って無病息災を祈る風習があります。
鰆のゆず塩焼きは柚子果汁と柚子の皮を刻んで乗せているのでさっぱりと食べられます。
今日の鰆はふんわりと焼き上がったのでとてもよく食べてくれました。
かぼちゃもほくほくに甘く炊けたので、たくさん食べてくれましたよ。
けんちん汁には根菜がたっぷり入っていてよく噛んで食べてくれました。
おやつも引き続き柚子果汁を使ったゼリーを楽しんでもらいました。
寒い時期なのでゼリーは進むか心配でしたがペロリと完食しているクラスもあり、人気だったようです。
昔ながらの冬至の文化を感じてもらえて良かったです。
給食
・れんこんおからハンバーグ
・かぼちゃの胡麻和え
・大根の味噌汁
・ご飯(五分付き米＋大麦)おやつ
おやつ
・豆腐ぜんざい
10時いりこ
15時おやつ昆布煎り大豆
こぐま上野保育園の木曜日はいつもお肉を使った献立にしています。
今日は、みんなが大好きなハンバーグです。食物繊維豊富なおからをいれてヘルシーに、そして、れんこんを入れて食感も楽しんでもらえるハンバーグです。
副菜は、かぼちゃの胡麻和えです。
冬至の日が12月22日の土曜日なので園では少し早めの冬至の日として、かぼちゃを出しました。
子どもたちにも給食を食べる前に冬至についての説明もしました。
お味噌汁の大根は、サプライズで星形の大根もいれてみました。見つけた子どもたちは、大喜びしていました。そのおかげで何杯もお味噌汁のおかわりをしていました。
コンデンスミルク入りの豆腐ぜんざいにしてみました。優しい味のおぜんざいになりました。
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→木綿豆腐おから味噌
ご→白胡麻練り胡麻
わ→わかめ昆布
や→たっぷりの野菜
さ→いりこ
い→かぼちゃ
こ→米
〈給食〉
・ごはん
・鶏肉と野菜の炒め煮
・あらめの煮物
・小松菜のみそ汁
〈おやつ〉
・チヂミ
おやつのチヂミは、何回か試作をしてできたメニューです！また、新しい献立をたくさん増やしていきたいと思っています☆
〈給食〉
・ごはん
・カレイの照り焼き
・じゃが芋とピーマンのごま和え
・豆腐のみそ汁
〈おやつ〉
・ジャムサンド
じゃが芋とピーマンのごま和えは、ピーマンが苦手な子も頑張って食べていました！カレイの照り焼きは身も柔らかく、食べやすかったようで、おかわりもたくさんしていました。
おやつのジャムサンドは、とても簡単にできる人気のおやつです★
給食
・冬野菜のカレー
・マカロニサラダ
・ゼリー
・ご飯(五分付き米＋大麦)
おやつ
・りんごのカップケーキ
10時いりこ
15時おやつ昆布煎り大豆
今日は12月のお誕生会なので給食はみんなの大好きなカレー。
今日のカレーには、今が旬の大根、ごぼう、マッシュルームや玉ねぎ、じゃが芋、人参がたっぷり入った冬野菜のカレーになっています。大根とごぼうの根菜類は、身体を温め、マッシュルームは粘膜を守る栄養素がたっぷり含まれているので風邪予防に最適です。
色彩にもこだわったマカロニサラダは4種類の野菜を入れています。
おやつは、りんごの食感をあえて残すために少し大きめに切っています。
【給食】
ごはん（麦入り半つき米）
磯辺卵焼き
小松菜とじゃこのおろし煮
れんこんの味噌汁
【おやつ】
新米おにぎり
今日は、そらぐみとひかりぐみが田植えと、稲刈りをした氷室の郷から持ち帰ってくれた新米を使ってクッキングをしました。
はなぐみ、ほしぐみ、そらぐみ、ひかりぐみは自分のおにぎりを自分で作りましたよ。
ラップをつかって、くるっと包んで、好きな形にギュギュっと握って作ってくれました。
丸や三角、ハート形のおにぎりもありましたよ。
ひかりぐみは、ラップを使わずに手に水と塩をつけて素手で握ってもらいました。
くっついて難しいかなと思っていましたが上手に握っていましたよ。
新米は、つやつやピカピカで素材の味を楽しんでもらうために塩だけで味付けをして提供しました。
そこには手作りの昆布の佃煮を添えてみました。
おにぎりは大人気でおかわりもピカピカになくなりました。
またお家でもおにぎりを作ってみてくださいね。
〈給食〉
・ごはん
・鰆のタンドリー焼き
・ナムル
・しめじのみそ汁
〈おやつ〉
・オレンジ
・パン
ナムルは、大人気メニューです。子ども達もモリモリ！たくさん食べていました☆
<給食>
・ごはん
・鯖の生姜煮
・もやしの昆布茶和え
・キャベツのみそ汁
<おやつ>
・いきなり団子
いきなり団子とは、熊本県の郷土菓子です。「いきなり」は熊本の古い方言で「簡単」という意味です。短時間で簡単に作れるという意味があるそうです。中に、さつま芋とこしあんが入っています。
<干し柿>
昨日、保護者の方から柿を頂いたので、そら、ひかり組で干し柿を作りました！
ピーラーを使って、皮をむいて紐を付けて、園庭に干しました☆
【給食】
ハヤシライス
ポテトサラダ
ゼリー
【おやつ】
りんごケーキ
今日は１２月生まれのお誕生日会でした。
お誕生日会の日には、毎月ケーキを提供しています。
ケーキの種類はひかり組の誕生児さんに決めてもらっています。
今日は、はなぐみとほしぐみでポテトサラダのクッキングをしました。
はなぐみは、蒸かしたじゃがいもを袋に入れて、手でつぶしてもらいました。
ほしぐみはマッシャーを使ってじゃがいもをつぶしました。
どちらも友達と協力して上手にできましたよ。
そのあと、ボウルに人参、きゅうり、コーンを入れて、マヨドレで味をつけて、木べらで混ぜてもらいました。
自分たちで作ったポテトサラダはどんな味がするのかな？と給食の配膳の間、楽しみに待っていましたよ。
サラダはもちろん大人気でおかわりもたくさんしてくれました。
今日はつぼみ組でまいたけをほぐすお手伝いをしてもらいました。
たくさんのまいたけを前によろこんでいました。
グループごとに分かれてまいたけをほぐしました。
小さな手でひとつひとつ丁寧にほぐしてくれましたよ。
調理室に運んで、お手伝い完了です。
給食の舞茸の味噌汁に入れて食べてもらいました。
これがほぐした舞茸だよと伝えると、いつもより興味を持って食べてくれましたよ。
また、お手伝いをお願いしたいと思っています。
ありがとうございました。
保育園の園庭では冬野菜を育てています。
今年は春菊、水菜、ブロッコリー、二十日大根、小ねぎ、キャベツ、カリフラワーを育てています。
はなぐみとほしぐみに苗を植えてもらいました。
それから育った野菜たちを１２月に収穫しました。
葉物は和え物に入れたり、二十日大根はさけ雑炊に入れました。
自分たちで収穫した野菜は、みんな興味をもって食べてくれます。
食べている様子を見に行くと、これが春菊？ 水菜はどこ？と聞いてくれます。
野菜を育てることによって、野菜に興味をもってもらえて、たくさん食べてくれるので嬉しです。