京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
いつもお魚を届けてくださる一水さんに
ブリの解体をして頂きました🐟✨
ブリは出世魚で大きくなるにつれて、
ツバス→ハマチ→ブリと名前が変わること。
ブリのお腹の中はどおなっているのか。
など、実際に見せて頂き教えて頂きました！
そして、「いただきます」の言葉には
大切な命を頂きますと言う意味が込められていること。
「ごちそうさまでした」と、
感謝の気持ちを込めて残さず綺麗に食べること。
とても勉強になるお話、貴重な体験をさせて頂きました！
解体して頂いたブリは、ブリの照り焼きにして美味しくいただきました😊🎶
《給食》
・ごはん（五分付米＋大麦）
・カレイのマヨネーズ焼き
・さつまいものコロコロサラダ
・もやしのみそ汁
いつもの給食を少しだけハロウィン仕様に、副菜はさつまいも.きゅうりをコロコロに切り、人参.マカロニ.ブロッコリー.かまぼこなどを入れ具沢山サラダにしました🍠✨
《おやつ》
・ハロウィンクッキー
ハロウィンクッキーはカボチャ味とココア味の2種類にしました✨クッキー型でカボチャやコウモリなどハロウィンにちなんだ柄にしました🎃👻🦇
色々な柄を楽しみながら食べてくれていました🐱🎵
ほし組クッキングです✨
初めてのクッキングなので、何かを作ると言う事ではなく、これからクッキングをするにあたって大事なお話をしました。「何故手洗いをするの？何故三角巾、エプロンを着けるの？」など真剣にお話を聞いてくれていました☺️
お話の後は、三角巾、エプロンを着ける練習をしました！
頭と腕を通す所が少し難しそうでしたが、
ビシッと決まっていてとっても格好良いですね😊❣️
来月から実際に作るのが始まります✨
これから色々な事にチャレンジしていこーね🎶
そら組のクッキングはゆかりおにぎりです🍙
【白米、人参、ゆかり、ひかり組さんが漬けた梅干し少々、赤紫蘇少々】が入ったお椀を1人づつ配り、スプーンで混ぜてもらいました。
混ざったら、ラップに包んで1人2個握ってもらいました🍙
ぎゅっと皆の想いも詰まったおにぎりはとっても美味しくできましたね😊✨
ひかり組のクッキングでどらやきを作りました⭐️
順番にホットプレートを使って1人2枚生地を焼いてもらいました！丸や雪だるまみたいな形など、いろいろな形に焼けていましたよ🎶「せーの」の掛け声に合わせて上手にひっくり返せました☺️
焼けた生地にあんこを挟んで完成です✨
大人気でおかわりも行列ができていました😊⭐️
ひかり組さんが6月に漬けてくれた梅干しを使って、
梅おにぎりのクッキングをしました🍙✨
①梅干しとご飯を混ぜます
②ラップに包んで1人2つ握ります
丸や三角に皆上手に握っていましたよ🎶
「めちゃくちゃ美味しかった〜✨️」と、自分達で一から漬けた梅干しを使ったおにぎりは特別美味しくできました😊❣️
ひかり組さんのクッキングです✨
梅が良い具合に完熟したので、6月13日(月)に梅干しを漬けました！
①梅のヘタを取ります
②優しく綺麗に梅を洗います
③キッチンペーパーで水分を拭き取ります
④容器に梅と粗塩を交互に入れます
初めての梅干し作りで、「りんごみたいな甘い匂いがする〜」と梅の実に興味深々でした🎵チームのみんなで協力し、楽しく漬ける事ができました❣️☺️
カビが生えない様に注意し、梅酢が上がるのを待ちます！
美味しい梅干しが出来ますよーに🙏🏻✨
久しぶりのクッキングです🎵
5月24日（火）
ひかり組さんは黒糖ラスクを作りましたよ✨
包丁で食パンを切って貰い、黒糖･三温糖･米油を混ぜた物を塗って貰いました。
黒糖たっぷりのラスクに仕上がりました！
5月30日（月）
そら組さんはちんすこうを作りました✨
薄力粉･三温糖･米油を混ぜて生地を作り、1人4個づつ丸めて貰いました。
初めは生地がポロポロでまとまりにくく苦戦していましたが、頑張った甲斐あって美味しく出来ました❣️☺️
来月のクッキングもお楽しみに🎵
《給食》
・ごはん（五分付米+大麦）
・鱈のマヨネーズ焼
・ひじきの煮物
・ちんげん菜のみそ汁
《おやつ》
・いちごもち
先日のいちご狩りで子供達が採って来てくれたいちごをジャムにして添えました！🍓
2階の教室からおかわりジャンケンの声が給食室まで聞こえる程大人気の様子でした☺️❣️
«給食»
･ごはん(五分付米+大麦)
･春野菜のたまご焼き
･切り干し大根の煮物
･もやしのみそ汁
«おやつ»
･お花見団子
今日はそら組さんが園庭でお花見団子を食べました🍡🎵天気も良く桜も綺麗に咲いていてお花見日和だったので良かったです🌸🌸🌸
«給食»
･ごはん(五分付米+大麦)
･鮭のパン粉焼き
･大根のなめ茸和え
･れんこんのみそ汁
«おやつ»
･ふーちゃん
お天気が良かったので、ひかり組さんは園庭の桜の木の下でおやつを食べました😊🌸
《給食》
･ちらし寿司
･キャベツのじゃこ和え
･桜麸とかまぼこのすまし汁
《おやつ》
･三色ゼリー
･ひなあられ
桃色→もも味 (桃の花)
白→豆乳 (雪)
緑→青りんご味 (新芽)
色の順番にも意味があり、下から｢緑･白･桃色｣。
雪の下から新芽が芽吹き、桃の花が咲いて春が訪れた様子を表したものと言われています🌸
菱形に切るのが凄く難しいのですが、今年もなんとか形になったので良かったです😊❣️
2月3日(木)節分という事で、おやつは恵方巻きです✨
「恵方」とは陰陽道で、その年の福徳を司る年神様がいる方向を示し、その恵方のに向かって事を行えば、｢何ごとも吉｣とされました。その方向を向いて巻寿司を食べることから、｢恵方巻｣と呼ばれるようになったそうです。また、巻き寿司を切らずに1本丸ごと食べることは、｢縁を切らない｣と言う意味が込められています✨
【きゅうり、ちくわ、刻みたくわん、桜でんぶ】を巻きました！今年は”北北西”を向いて願いを込めながら静かに食べきりました🎶皆の願いが叶いますように🙏🏻✨
«給食»
・ごはん(五分付米+大麦)
・ブリの照り焼き
・キャベツのじゃこ和え
・なめこのみそ汁
«おやつ»
・バナナ
・ぱりんこ
ひかり組、そら組でブリの解体を見せて頂きました！
大切なお話をして下さり、実際目で見る事ができて、子供達にはとても貴重な経験になったと思います🐟✨
ほし組のクッキングでたぬきにぎりを作りました🎶
【人参,ネギ,めんつゆを染み込ませた天かす】 が入ったお椀にご飯を入れ、スプーンで混ぜます。混ざったら、ご飯を半分ラップに包んで丸くなるようにギュッギュッと握ってもらいました。1つ目が出来たら、2つ目も同様に握ってもらいました✨
皆で美味しく｢いただきま〜す😋💕｣
《給食》
･ごはん(五分付米+大麦)
･鶏の照り焼き
･ポテトサラダ
･コンソメスープ
鶏の照り焼きにはブロッコリー,カリフラワー,パプリカのクリスマスカラーの野菜を添えました。沈んでしまい写真には映ってないのですが、コンソメスープの人参は星型にしました🥕🌟
《おやつ》
･クリスマスケーキ
ほし組.そら組.ひかり組はクッキングをしました🎶
ホイップクリームを塗り、フルーツを挟んで上に苺などをトッピングしてもらいました🍰✨皆楽しそうに作っていました❣️
たくさんあったおかわりも完食してくれました😊✨
お餅つき大会と言うことで、
そら組さん･ひかり組さんのクッキングで
お餅を1人3個丸めて貰いました！✨
トッピングは【砂糖醤油･きな粉･あんこ･のり⠀】4種類用意し、子供達に好きな味を選んでもらいトッピングしました🎶喉に詰らせないように皆良く噛んで食べていましたよ☺️✨おかわりも沢山食べてくれました❣️