【給食】
ご飯（大麦＋五分付米）
ひき肉と豆腐のみそ煮
れんこんときゅうりの酢の物
大根のすまし汁
ひき肉と豆腐のみそ煮は、赤味噌とだし汁の旨みのある和風のあんかけにしました。
とろみをつけるので乳児も食べ進みが良いです。
れんこんときゅうりの酢の物
れんこんは薄くスライスし、パリパり食感が残るようにしました。
食べ方
歯の全体を使って咀嚼し、左右の奥歯をバランスよく使うと咀嚼力が高まります。
歯ごたえの良い食材をつかって、咀嚼力を高めていきたいと思います。
【おやつ】
高野豆腐クッキー
高野豆腐をお湯で、戻します。
乾物臭を抜くために高野豆腐を両手で絞り、2回ほど水を変え濁りをとります。
高野豆腐に味がはいりやすくなり美味しくなります。
しぼった高野豆腐を薄くスライスします。
牛乳、グラニュー糖、バターを鍋で温め、高野豆腐を漬け込みます。
オーブンに並べて、グラニュー糖をまぶして、150度３０分で焼きました。
ラスク感覚のおやつでした。
カリカリ焼きが好きな人とソフトな焼き目が好きな人と分かれましたが、食感をみんなで話しあったりして、楽しみながら食べました。
