京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
<給食>
ごはん
大根の照り焼き炒め
もやしの梅おかか和え
かぼちゃのみそ汁
<おやつ>
ずんだ餅
大根の照り焼き炒めは甘じょっぱい味がよく染み込んでいて、もやしの梅おかか和えはさっぱりとした味付けでたくさん食べてくれました。
ほぼ残食もなしでうれしいです！
おやつは少し見た目と味にクセがある、ずんだ餅でした。やはり見た目に抵抗があるようで最初は嫌そうにしてたけど食べてみると美味しい！と言ってる子もいたそうなので良かったです😊
けどおかわりはたくさんかえってきました😓
少し大人の味だったのかな、、！
<給食>
ごはん
さんまのかば焼き
卯の花
キャベツのみそ汁
<おやつ>
柿、畑のクラッカー
園では年に数回しかでないさんまを甘じょっぱいかば焼きにして提供しました！
小骨はよく噛んで食べる子や綺麗にとり出す子などわかれていましたが、おかわりもしてくれてよかったです🐟
おやつは旬の柿でした。
1階の子達は食べ慣れていないのか不思議そうな顔をしながら食べていました😌
とても甘くて美味しい柿でした！
《給食》
ごはん
鶏肉の小悪魔焼き
ハロウィンサラダ
魔女のスープ🧙♀️
ハロウィンサラダに載っている、キャンディー風に仕上げた物は、巻いているのは春巻きの皮で、中身はじゃがいも、コーンが入っています。味付けはマヨドレでしています。
魔女のスープは、紫芋パウダーを使い色をだしました。レモン汁をいれると、少しピンク色に近づきます。
《おやつ》
ハロウィンクッキー
型抜きは、かぼちゃの型とおばけの型を使いました。🎃👻
ハロウィンらしさがでて、良かったです。
ハロウィンとは、10月31日に行われる西洋のお祭りを指します。 キリスト教の祝日の一つであり、すべての聖人と殉職者を記念する「諸聖人の日」の前夜祭に当たる行事です。
《給食》
ごはん
鶏肉のりんごソースがけ
大根のしらす和え
厚揚げの味噌汁
鶏肉のりんごソースは、りんごの存在感を残すため、コロコロに切り下味と共に漬け込み20分ほど焼きました。
下味には、おろした生姜と玉ねぎ、醤油、砂糖、みりん、酒を入れています。
りんごの味が染み渡り、鶏肉も柔らかくなりました。
子供たちは、りんごが入っていると気づいてくれました☺️
鶏肉は、定番に人気のメニューですね。
《おやつ》
黒糖わらび餅
わらび餅は、今回もほしぐみでとても
人気のメニューでした。⭐️
粘りがでるまで、混ぜるのが大変でしたが、美味しく作ることができました。
<給食>
ごはん
豆腐とニラの炒め物
ごぼうサラダ
白菜のみそ汁
<おやつ>
コーン蒸しパン🌽
たくさんかみかみでき、食物繊維も豊富な
ごぼうを使ったメニューです。
他の国では漢方として使われることが
多いそうです😊
おやつの蒸しパンはコーンだけでなく、
コーンクリームも加えることでよりコーンの味を感じられるようにしています！
《給食》
ごはん
彩りハンバーグ
マカロニサラダ
チンゲン菜のスープ
ゼリー
今日のハンバーグの中身は、ピーマン、
にんじん、たまねぎを入れました。
ピーマンは苦味があり、苦手な子供たちが多いですが、細かく切ることで苦手な子も
食べてくれました。
みんな美味しいよって言ってくれました☺️
ハンバーグは、人気のメニューですね✨
チンゲン菜のスープは、鶏ガラの素で味付けをしました。
《おやつ》
りんごケーキ🍎
ケーキを作る時は、バターと砂糖を最初に練ることによって、焼き上がりは外が
カリッと、中身はフワッと仕上がります。
最近、朝、晩の寒暖差がありますが、体調に気をつけて、風邪をひかないように過ごしていきましょう🍃
《給食》
ごはん
豚じゃが
チンゲン菜のツナ和え
豆腐の味噌汁
《おやつ》
お月見団子🎑
おやつのお月見団子は、そら、ひかりぐみでクッキングをしました。
みんなそれぞれ自分の好みの形に作ってくれました。
ひかりぐみは、前日に玄関に飾るお月見団子とうさぎを白玉粉で作ってくれました。
綺麗な満月が見られましたね🌕️