《給食》
鯖の醤油麹焼き
白菜の塩昆布和え
赤だし
鯖は醤油麹に漬け込んでから、焼きました。
しっかり、味が染み込んでいて柔らかく、美味しく食べてくれました。
白菜の塩昆布和えも、さっぱりしていて鯖との組み合わせも良かったです。
醤油麹は、醤油と米麹でできた発酵食品です。
濃口醤油よりも塩分量が少なく、まろやかなのに大豆成分の旨味が塩麹の10倍もあります。
体内で作られないミネラルが11種類入っていて、ビタミンなど栄養も豊富です。胃腸の働きを助けたり疲労回復、お通じも良くなります。
身体に優しく手軽に使える万能調味料なのでおすすめです。
《おやつ》
焼きそば
子供達は大好きなメニューなので、おかわりもほぼ完食してくれました。