1月5日(水)おせち料理🎍✨

2022年最初の給食です!🐯 
おせち料理を取り入れた献立になっています✨
《給食》
・ごはん(五分付米+大麦)
・鮭の西京焼き
・紅白なます,黒まめ,ごまめ
・すまし汁
【紅白なます】
色合いと形が祝いの飾りに使用する「水引き」に似ているため縁起が良いとされ、平和や平安を願う。
【黒まめ】
「まめに働けるように」 「元気で働けるように」といった、健康や精励を意味しています。
【ごまめ】
片口イワシを農作物の肥料として使った田畑が豊作になったことにちなみ、五穀豊穣を願う。
《おやつ》
•紅白蒸しパン
今年も子供達の「美味しかったよ〜😊」がたくさん聞けるように給食室一同頑張ります❣️

令和4年1月5日(水)お節料理

明けましておめでとうございます🎍
今年も美味しく安全な給食を提供できるように給食室一同頑張ります🐯
子供達が楽しく食事ができるように食育活動も積極的に取り入れたいと思います。
【お正月メニュー】
 鮭の西京焼き
 紅白なます
 黒豆の甘煮
 栗きんとん
 ごまめ(田作り)
 すまし汁
お節料理とは一年の最初に食べると縁起が良いといわれ、開運の意味が込められた料理です。
紅白なます→お祝いの水引きをかたどったもの
平和を願う縁起物
黒豆 →まめ(元気)に暮らせますように
栗きんとん→お金に恵まれますようにと願い金団と漢字で書きます。
ごまめ→豊作になりますようにと五万米と漢字で書きます。
かまぼこ→紅と白は縁起の良い色として初日の出の象徴
これからも日本文化のお節料理を子供達に伝えていきたいです。
【おやつ】
 雑煮

こぐま保育園 令和3年12月9日 肉豆腐

<給食>
ごはん
肉豆腐
キャベツの昆布茶和え
さつま芋のみそ汁

<おやつ>
なめ茸おにぎり🍄

この前の献立で提供した副菜のなめ茸和えが美味しかったので、おにぎりに取り入れてみたところ大盛況でした😊

えのきを醤油とみりんと砂糖で甘辛く煮詰めた手作りなめ茸を使用しています。
えのきの割合が多いとおにぎりが崩れてしまうので、少し減らして代わりに塩昆布を入れています。

{CAPTION}

{CAPTION}

12月24日(金)クリスマスメニュー🎄✨

《給食》
・ごはん(五分付米+大麦)
・鶏の照り焼き
・ポテトサラダ
・コンソメスープ

鶏の照り焼きにはブロッコリー,カリフラワー,パプリカのクリスマスカラーの野菜を添えました。沈んでしまい写真には映ってないのですが、コンソメスープの人参は星型にしました🥕🌟

{CAPTION}

《おやつ》
・クリスマスケーキ

{CAPTION}

ほし組.そら組.ひかり組はクッキングをしました🎶
ホイップクリームを塗り、フルーツを挟んで上に苺などをトッピングしてもらいました🍰✨皆楽しそうに作っていました❣️

{CAPTION}

たくさんあったおかわりも完食してくれました😊✨

{CAPTION}

こぐま保育園 令和3年12月4日


<給食>
塩焼きそば
中華スープ
<おやつ>
芋けんぴ
土曜日メニューの麺類。今月は塩焼きそばです。
塩焼きそばは、薄口しょうゆと鶏ガラを使って調理しています🍳
とてもシンプルな味付けですが、ソース焼きそばとはまた違った風味を楽しめます。
塩焼きそばとソース焼きそば。みなさんはどちらがお好みですか❓

こぐま保育園 令和3年12月1日 カレイの梅ソースかけ

<給食>
さつま芋の炊き込みご飯
カレイの梅ソースかけ
高野豆腐の煮物
大根のみそ汁

<おやつ>
肉まん

初めてカレイの梅ソースかけを園で提供しましたが、好評で良かったです!
梅チューブとみりんと濃口醤油と砂糖を混ぜたものを焼いてからかけました。
さっぱりとした梅の風味がカレイとよく合い、美味しかったです!

{CAPTION}

{CAPTION}

令和3年12月21日(火)冬至メニュー

《給食》
 鰆の西京焼き
 かぼちゃの煮物
 けんちん汁
《おやつ》
 柚子ゼリー
 かりんとう

今日は一日早いですが、園では冬至メニューでした。

今年の冬至は12月22日です。
一年でお昼の時間が短くなる日です。
冬至の日に『ん』が2回つく食べ物を食べると幸運が2倍訪れると言われてます。
なんきん、れんこん、にんじん、ぎんなん、きんかん、かんてん、おんどんの7種があります。おんどんは、現代のうどんのことです。
今日の冬至メニューで『ん』がつく食材
ごはん
副 菜  ➡️なんきん、いんげん
けんちん汁➡️だいこん、にんじん、こんにゃく
おやつ  ➡️かりんとう
ご家庭でも、冬至のお話を楽しみながら
ゆず湯などで、身体を温めて今年も元気に乗り切りましょう。

12月17日(金)お餅つき

お餅つき大会と言うことで、
そら組さん・ひかり組さんのクッキングで
お餅を1人3個丸めて貰いました!✨

{CAPTION}

{CAPTION}

{CAPTION}

{CAPTION}

トッピングは【砂糖醤油・きな粉・あんこ・のり⠀】4種類用意し、子供達に好きな味を選んでもらいトッピングしました🎶喉に詰らせないように皆良く噛んで食べていましたよ☺️✨おかわりも沢山食べてくれました❣️

令和3年12月20日(月)クリスマスメニュー

🎄クリスマスメニュー🎄
 ツナピラフ
 鶏肉の照り焼き
 ポテトサラダ
 コンソメスープ
ツナピラフは白米にコンソメの味つけをして炊き込んでからツナを混ぜました。
鶏肉は、いつもより大きめのサイズで食べ応えがありました。
サラダは、クリスマスツリー🌲風に盛り付けました。
トマトとブロッコリーを可愛く飾りました。
みんなでツリーをみてから楽しんで食べてくれました。
🍰クリスマスケーキ🍰
はな、ほし、そら、ひかりは自分のケーキにトッピングをしました。
それぞれ、かわいいケーキが作れました。
どんぐり、つぼみは、先生が作るケーキを興味深々にみんなで見ながら楽しむことができました。

令和3年12月17日(金)桃パイ

《お誕生日会🎂メニュー》
冬野菜カレーライス
ブロッコリーと海老のサラダ🦐
ゼリー

今日はお誕生日メニューでした。

冬野菜がゴロゴロと入った体の温まる彩りの良いカレーライスでした。
副菜は、海老が入ったカルシウムたっぷりのさっぱりしたサラダでした。
《おやつ》桃パイ

新メニューの桃パイです❗️

朝から、ワクワク楽しみの声が☺️
パイの焼ける匂いが部屋中して、給食室まで、美味しく焼いてねーと来てくれました。
桃パイは、ふっくらサックリ焼けました。
大人気でおかわりも、沢山してくれました。

令和3年12月15日(水) ココアスノーボール

【おやつ】
◯ココアスノーボール
大人気だったおやつを紹介します。
雪が降ったような冬らしいおやつのココアスノーボールです。
材料は小麦粉、バター、砂糖、ココアパウダーとシンプルなもので作り方も簡単ですが、バターの風味が良く効いてサクサクで美味しいクッキーです。
簡単に作れるレシピを給食便りに掲載しているので、お家でクッキングしてみてくださいね。

令和3年12月10日(金) 鮭雑炊で温かいおやつ

【給食】
◯ごはん
◯竹輪のゆかり揚げ
◯小松菜のなめ茸和え
◯れんこんの味噌汁
給食は子供達に大人気の竹輪のゆかり揚げです。
竹輪は咀嚼を促す食材でもあり、しっかり噛んで食べることができます。
0.1歳児には咀嚼が難しい食材でもあるので、噛みやすい薄さや大きさに切って提供しています。

【おやつ】
◯鮭雑炊
冬になるとおにぎりも良いですが、温かい雑炊が喜ばれます。雑炊は野菜とご飯を一緒に煮るので、野菜の流出する栄養素をお出汁と一緒に食べることが出来るので、栄養満点なおやつです。
今日の野菜はにんじんと、園庭で採れた水菜と春菊を入れました。
水菜と春菊はほし組で苗を植えて、育てたもので、採取後「美味しくしてください!!」と給食室に持ってきてくれました。

野菜収穫のパワーなのか、おかわりまできれいに完食してくれました。

自分たちで育てた野菜は美味しさもひとしおですね。

令和3年12月9日(木)身体に優しい万能調味料

《給食》
鯖の醤油麹焼き

白菜の塩昆布和え
赤だし

鯖は醤油麹に漬け込んでから、焼きました。

しっかり、味が染み込んでいて柔らかく、美味しく食べてくれました。
白菜の塩昆布和えも、さっぱりしていて鯖との組み合わせも良かったです。
醤油麹は、醤油と米麹でできた発酵食品です。
濃口醤油よりも塩分量が少なく、まろやかなのに大豆成分の旨味が塩麹の10倍もあります。
体内で作られないミネラルが11種類入っていて、ビタミンなど栄養も豊富です。胃腸の働きを助けたり疲労回復、お通じも良くなります。
身体に優しく手軽に使える万能調味料なのでおすすめです。
《おやつ》
焼きそば

子供達は大好きなメニューなので、おかわりもほぼ完食してくれました。

 

こぐま保育園 令和3年11月20日


<給食>

ミートスパゲッティ
チンゲン菜のスープ
<おやつ>
りんごゼリー
さつま芋ちっぷ
今日のメニューはミートスパゲッティ。
スパゲッティは大人気メニューの一つです。「おいしい❗」というみんなからの一言をもらえてとっても嬉しいです😆
おやつのりんごゼリーは透明でキラキラした出来上がりでした✨
これからは冬本番。寒い日がやってきます。バランス良く食べてしっかり睡眠をとって冬を乗り越えていきましょうね。
          

令和3年12月8日(水) 大根と卵の煮物

【給食】
◯ごはん
◯大根と卵の煮物
◯もやしのナムル
◯麩の味噌汁
大根と卵の煮物は、煮物に鶏肉が入っているので美味しい出汁が出ます。ゆで卵は別で作って、煮物の出汁で炊いて味付けをしています。
大根はお箸で食べやすいようにと大きいサイズに切っています。スプーンで食べる子供達には食べやすい大きさに切って提供しています。
卵は彩りも良く、喜んで食べてくれました。
寒くなってきたので、暖かい煮物はとても人気です。
もやしのナムルはたっぷりのごま油と刻み海苔の風味が良く、食べやすい副菜でした。

こぐま保育園 令和3年11月15日 ぶりの照り焼き

<給食>
ごはん
ぶりの照り焼き
ひじきと高野豆腐の煮物
キャベツのみそ汁

<おやつ>
水ようかん

腹に張りがあり、体表の青みがきれいに出ているものが鮮度の良いブリです。
切り身は表面にツヤがあり、色がくすんでないものが良いです。

今回のブリはまだ脂があまりのっておらず、パサつき気味でした😢
そのため、たれにとろみをつけて提供して少しでも食べやすくなるように工夫しました😊

{CAPTION}

{CAPTION}

こぐま保育園 令和3年11月8日 きのこの炊き込みご飯🍄

<給食>
きのこの炊き込みご飯
赤魚の煮付け
白菜のたいたん
大根のみそ汁

<おやつ>
焼きうどん

いつも真っ白なご飯なので、色が付いてるだけで子供も大人もとても喜んで頂けて良かったです!
カツオ昆布だしで炊いているので、きのこの旨味と合わさって特別美味しいですね😌

{CAPTION}
{CAPTION}

11月9日(火)大学芋🍠✨

«給食»
・ごはん(大麦+五分付米)
・塩昆布の卵焼き
・わかめときゅうりの酢の物
・里芋のみそ汁

{CAPTION}

«おやつ»
・大学芋

{CAPTION}

ひかり組さんのクッキングでした✨
大学芋ということで、包丁でさつま芋を切るところからです!生のままでは固くて切りにくいので、給食室でスティック状に切り少し蒸して柔らかくしたものを切ってもらいました。切ったさつま芋に甘い蜜と黒ゴマを絡めて給食室で焼いたら完成です❣️

{CAPTION}

{CAPTION}

「美味しかったよ〜😋」と言う声がたくさん聞けて良かったです☺️❣️

令和3年11月12日(金)旬の根菜で身体ぽかぽか

《給食》
 和風クリームシチュー
 れんこんサラダ
 

 クリームシチューは、旬のかぶや白菜が入っていて、かつお昆布だしと白味噌で和風に仕上げました。

まろやかな和風味は子供達には食べやすく沢山おかわりをしてくれました。
れんこんサラダは歯ごたえがあり、よく噛んで食べました。
土の中で育つ野菜を根菜といいますが、冬が旬の根菜は栄養価が高いので積極的に給食にとりいれていきたい食材です。
かぶ、さつまいも、れんこん、にんじん、里芋などはミネラル、ビタミン、食物繊維も豊富で身体を温めたり身体の調子も整えて風邪予防にもなります。
《おやつ》
 さつまいもステック

さつまいもを油でじっくり素揚げしてから、はちみつを絡めて、黒胡麻をまぶしました。

そら組で、クッキングをしました。
クッキングではホットプレートで、焼きました。
子供達は輪切りしたさつまいもをナイフでステック状に切りました。
包丁の使い方と同じように、しっかりナイフを握って、反対の手は猫の手でさつまいもを押さえてもらいました。
ナイフを使うのを怖がる人もいましたが、全体的にうまく切り分けることができました。
ホットプレートにさつまいもを入れてトングを使いひっくり返しました。
ハチミツと黒胡麻をかけて、みんなで、美味しくいただきました。