koguma-kyusyoku – ページ 28 – こぐまの和食給食　京都の保育園給食ダイアリー

2018年9月20日2018年9月26日

太刀魚の煮つけ　こぐま保育園　平成30年9月20日（木）　

〈今日の給食〉

・ごはん

・太刀魚の煮つけ

・きゅうりとひじきのあっさり和え

・なめこのみそ汁

〈おやつ〉

・お好み焼き

（写真は乳児量です。）

太刀魚の旬は7月～１０月といわれています。

ビタミンＡ、Ｄ、Ｅが多く含まれているので、

肌の調子を整えたり、免疫力を高める効果があります！

おやつのお好み焼きは、少し長芋を入れることで

ふわふわに仕上がります。

みんなよく食べていて、人気のメニューでした。

離乳食は初期食です。

・10倍がゆ

・にんじん/たまねぎ/さつまいも

・白身魚

・野菜スープ

なめらかなペースト状になっています。

スプーンを口に近づけると大きな口をあけ

もぐもぐしている姿がとてもかわいかったです。

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2018年9月19日2018年9月26日

筑前煮　こぐま白雲北保育園　平成30年9月19日(水)

給食
ごはん(麦入り五分つき米)
筑前煮
ブロッコリーとコーンの和え物
さつまいもの味噌汁

おやつ
梨　
にんじんパン

筑前煮はお箸で食べやすいように大きいサイズに切りました。

乳児クラスはスプーンに乗る大きさに切って配膳しました。

筑前煮は歯応えのある根菜と鶏肉も入り栄養満点の料理です。

食物繊維やたんぱく質がたっぷりとれます。

鰹と昆布でとった一番だしと、干し椎茸も入れて炊いたので、たくさんの旨味成分が含まれているためか、とても人気でした。

おやつは長野県信州産の梨(幸水)でした。
みずみずしい梨は、子どもたちに人気でした。
秋はたくさんの旬の食材があるので、秋の味覚を楽しんでいきたいと思います。

2018年9月18日2018年10月23日

黒ゴマのざくざくクッキー　こぐま上野保育園平成30年9月18日(火)

今日のおやつは黒ごまのザクザクくっきーでした。

黒ごまのカルシウムやビタミンE、玄米フレークやグラノーラの食物繊維がたっぷり摂れる、栄養満点の美味しいおやつです。

噛むということは脳とあごの発達につながるので、あえて少し固めのくっきーにしています。
園児たちは、かたーーーい！と言いながらもよく噛み、おかわりもしてくれるのでこちらもとても嬉しくなります。

そらぐみ(年中)は、クッキングでした。クッキングの日はいつも、今日クッキングやな！と給食室に言いに来てくれる子どもたち。
朝、山登りをしてきたとは思えないくらい元気で、意欲的にクッキングに取り組んでくれました。

小麦粉をふるって材料を混ぜてスプーンを使って成型。

オーブンで焼き、出来立てのくっきーを口いっぱい頬張り美味しそうに食べている子どもたちはとても可愛かったです。
自分たちで作ったくっきーはどう？と聞くと声を揃えて、おいしいーーと喜んでいました。

2018年9月15日2018年9月30日

親子煮　こぐま上野保育園平成30年9月11日(火)

給食
・親子煮
・青梗菜ともやしの胡麻和え
・高野豆腐とわかめの味噌汁
・ごはん(五分付き米)

おやつ
・りんごのスイートポテト

10時いりこ
15時炒り大豆おやつ昆布

今日の主菜は、写真では分かりづらいですが、キャベツがたっぷり入っていて、野菜の甘みや鶏肉の旨味が感じられる、子どもたちや先生たちの大好きなメニューです。
副菜には給食室で擦りたての香りの良いごまで5種類の野菜を和えています。
おやつのスイートポテトはさつま芋が甘くて美味しかったので砂糖は使わずに作りました。おかわりもすぐに無くなる人気っぷりでした。今日の献立のまごわやさしいこ

ま→高野豆腐グリンピース味噌大豆
ご→胡麻
わ→わかめ昆布
や→たくさんの野菜

さ→いりこ
し→しめじ
い→さつま芋
こ→五分付き米

2018年9月15日2018年10月10日