京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
【給食】
・ごはん（麦入り半つき米）
・鶏肉と大根の煮物
・小松菜のツナ和え
・えのきの味噌汁
【午後のおやつ】
スイートパンプキン
今日はほし組でスイートパンプキンのクッキングをしました。
マッシャ―をつかってかぼちゃをつぶし、お砂糖を混ぜました。
食感を加えるために軽く火を通したかぼちゃを
スプーンで包丁の練習をしながら切って入れました。
反対の手は猫の手だよ。
包丁だったら手が切れちゃうから、気をつけながら切ろうねと声をかけると
しっかりと約束を守りながら切ってくれましたよ。
最後はごまをかけて出来上がり。
焼き立てを甘くておいしーと喜んでたくさん食べてくれました。
給食
ごはん(麦入り半つき米)
さばの味噌煮
白菜と塩昆布の和え物
けんちん汁
午後のおやつ
きのこごはんおにぎり
鯖は青背魚であり、DHAとEPAが豊富に含まれて脳神経細胞の成長を促進させたり、血液をサラサラにします。
その他にも疲労回復効果のあるビタミンBやカルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれています。
けんちん汁には人参、大根、ごぼう、こんにゃく、ねぎを具だくさんにして入れました。
おやつのきのこご飯おにぎりは、えのき、しめじ、まいたけがたっぷり入っています。
給食
ごはん(麦入り半つき米)
カレイの照り焼き
れんこんサラダ
ごぼうの味噌汁
午後のおやつ
きなこラスク
昨日と今日は台風対策のため献立を変更しています。
今日の献立は、れんこんやごぼう、フランスパンなど、噛む食材がたくさん入ったメニューになっています。
噛むことは脳を活性化させることや、虫歯予防、運動能力の向上など良いことがたくさんあります。
子どもたちには、よく噛んで、運動会に向けて元気に過ごして欲しいです。
給食
ごはん(麦入り五分つき米)
筑前煮
ブロッコリーとコーンの和え物
さつまいもの味噌汁
おやつ
梨
にんじんパン
筑前煮はお箸で食べやすいように大きいサイズに切りました。
乳児クラスはスプーンに乗る大きさに切って配膳しました。
筑前煮は歯応えのある根菜と鶏肉も入り栄養満点の料理です。
食物繊維やたんぱく質がたっぷりとれます。
鰹と昆布でとった一番だしと、干し椎茸も入れて炊いたので、たくさんの旨味成分が含まれているためか、とても人気でした。
おやつは長野県信州産の梨(幸水)でした。
みずみずしい梨は、子どもたちに人気でした。
秋はたくさんの旬の食材があるので、秋の味覚を楽しんでいきたいと思います。
高野豆腐の唐揚げは、新メニューでした。
給食
ごはん
カレイの塩麹焼き
切干大根の煮物
チンゲン菜の味噌汁
おやつ
豆腐ドーナツ
切干大根の煮物は食べやすいのか、人気でした。
豆腐ドーナツにはきな粉と豆腐がたくさん入っていて、大豆製品をたくさんとれるので栄養満点のドーナツです。
卵と牛乳を使用していないので、アレルギーの子も一緒に食べれますよ。
給食
和風ツナスパゲティ
きゅうりのおかか和え
キャベツの味噌汁
おやつ
バナナ
ひねりあげ
今日のスパゲティにはピーマンがたくさん入っています。
ツナの味が食べやすいのか、スパゲティを進んで食べる子が多かったです。
バナナは好きな子が多く人気でした。
給食
ごはん
和風肉団子
チンゲン菜の白和え
和風コーンスープ
おやつ
ふどうケーキ (誕生日会)
今日はお誕生日会でした。
園庭で採れたブドウをおやつのケーキにのせました。
乳児クラスは誤飲防止のため、ジャムにして提供しました。
ブドウの収穫をほしぐみ、そらぐみがしてくれました。
まだまだ収穫できるので他のクラスにも収穫してもらいたいです。