《給食》
ごはん
鮭のちゃんちゃん焼き
切り干し大根の煮物
麩のすまし汁
鮭のちゃんちゃん焼きに入っている野菜の具材はきゃべつ、にんじん、玉ねぎです。
バターを入れることで全体的にこくがでますね。
《おやつ》
南瓜プリン🍮
南瓜プリンの上に、黒蜜をかけました。
南瓜はスチームして、潰し豆乳と砂糖、水、アガーを使い混ぜあわせました。
アガーと砂糖は先に混ぜておくと、だまになりにくいです。
アガーは海藻を原料とした植物性のゼリーの素のことです。 粉末状になっており、ゼリー・プリン・水ようかんなどを作るときに使われます。 同じようなゼリーの素にゼラチン・寒天がありますが、これらと比べてアガーは透明度が高く、ぷるんと弾力のある独特の食感になります。