【給食】
ご飯（大麦＋五分付米）
鰆の西京焼き
かぼちゃの煮物
けんちん汁
鰆は白味噌、うすくち、みりん、砂糖を合わせて、焼く寸前まで漬け込んでから、焼きました。
かぼちゃは、食べやすい大きさに切ります。
鍋にかぼちゃ、だし汁、砂糖、みりん、しょうゆを入れてから、その上に落とし蓋をして煮込みます。沸騰してきたら弱めの中火で１０分程してから竹串が通れば完成です。
落とし蓋をすると、味が全体にしっかり染み込みやすく煮崩れもしにくく、時短にもなります。
アルミホイルやクッキングシートなどを代用する場合は、真ん中に空気穴を開けたり、竹串でまわりをつついて穴を開けて使用します。
けんちん汁
ごぼう、にんじん、春菊、大根、しいたけ、こんにゃく、油揚げなど具沢山のすまし汁でした。
【おやつ】
豆腐ナゲット
鶏ミンチ、木綿豆腐、玉ねぎ、片栗粉、塩を混ぜて、よく練り込んで、丸めながら、片栗粉をまぶしてから、揚げました。
タンパク質がたっぷりとれます。
豆腐ナゲットは、大人気でした。