京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
《給食》
ごはん（大麦+半付き米）
鶏肉のカレー炒め
もやしの納豆和え
えのきのすまし汁
鶏肉のカレー炒めは、カレー粉のスパイスがしっかり効いていました。子どもたちも大好きなカレー味ということもあり、人気メニューでした。
もやしの納豆和えは、もやし・きゅうりのシャキシャキ感と納豆のネバネバ感で、歯ごたえがありながらもスルッと食べられる一品になりました。
《おやつ》
豆腐ブラウニー
豆腐ブラウニーは、豆腐をたっぷりと使って作ったため、もちもちとした食感になりました。また、甘みを加えるために入れたはちみつの風味も感じられ、子どもたちもよく食べてくれていました。
本日で今年度最後の給食になりました。
1年を通して、子どもたちが嬉しそうに給食を食べる姿がたくさん見られて、嬉しく思いました。
来年度も引き続きよろしくお願い致します。
ひかり組の皆さんにとっては、保育園での最後の給食になりましたね。
毎日、給食もおやつもたくさん食べてくれてありがとう！
小学校に行ってもたくさん食べて、元気に過ごしてくださいね！
給食
・ごはん
・カレイの照り焼き
・キャベツのサラダ
・大根の味噌汁
カレイの照り焼きは身が柔らかく、味もしっかりつけていて食べやすいので子供たちにも人気のメニューです。
おかわりまでよく食べてくれていました。
キャベツサラダは青じそドレッシングで和えています。青じその風味はさっぱりしていて野菜も食べやすくなっています。コーンやパプリカが苦手な子もいますが、最近は、「苦手だけど頑張る！」
と言って挑戦する姿も見られ、成長を感じています。
《給食》
ごはん（大麦+半付き米）
豆腐とひき肉のみそ煮
さつまいものはちみつレモン和え
わかめのすまし汁
豆腐とひき肉のみそ煮は、野菜・ひき肉を煮込んだ後で豆腐を入れることで、豆腐が煮崩れしないように工夫しました。また、最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、食べやすくしました。
さつまいものはちみつレモン和えは、さつまいも・はちみつの甘さとレモンの程よい酸味が感じられ、子どもたちからも人気でした。
《おやつ》
ぼたもち
お彼岸メニューとしてぼたもちを提供しました。
春のお彼岸に食べられる「ぼたもち」は春に咲く牡丹の花が由来となっています。
ぼたもちを食べることには、昔は高価だった砂糖を使ったぼたもちをお供えすることで、ご先祖さまへ感謝の気持ちを伝えるといった意味があります。
3月3日はひな祭りなので、ひな祭りメニュー
でした！
給食
・ちらし寿司
・鯖の西京焼き
・白菜の昆布茶和え
・花麩と菜の花のすまし汁
おやつ
・3色ゼリー
・ひなあられ
ひな祭りは3月3日に女の子の健やかな成長と幸せを願う日本の伝統行事で桃の節句とも呼ばれています。
ちらし寿司には花型の人参が入っており、
子供たちも喜んで食べてくれていました。
3色ゼリーの色には意味があり、
緑は新芽が出ている様子を表し、
長寿や健康を願い、白は純白の雪を表し、
清浄や子孫繁栄の願い、ピンクは魔を追い払い、桃の花のように可愛らしく成長して欲しいという願いが込められています。
今日はひかり組さん最後のクッキングでした！
じゃこトーストを作ってもらいました！
パンにマヨドレを塗って、じゃこ、チーズ、青のりをのせてもらいました。
おかわりもたくさん食べてくれました♪
今日の献立は、ひな祭りメニューでした🌟
【給食】
・ちらし寿司
・筑前煮
・花麩のすまし汁
【おやつ】
・三色ゼリー
・ひなあられ
3/3のひな祭りには、女の子の幸せと健やかな成長を願ってお祝いする日です。ひなあられの色にも、この願いが込められています！
おかわりもたくさん食べてくれました☺️
《給食》
ごはん（大麦＋半付き米）
筑前煮
白菜のごま和え
もやしのみそ汁
筑前煮は、れんこん・大根・にんじん・ごぼうといった根菜をたくさん使用して、味はしっかり染みつつ食感も楽しめる1品にしました。
白菜のごま和えは、白菜の甘みとごまの風味がしっかりしていて、子どもたちもよく食べてくれていまし
た。
《おやつ》
塩ちんすこう
塩ちんすこうは、甘さの中に良い塩味が感じられて、子どもたちからも人気のメニューでした。
今日は、いつも魚を仕入れてくださる一水さんがブリの解体をしてくださいました。
いただきますの言葉には、大切な命をいただきますという意味があること。
ごちそうさまの言葉には、感謝の意味があることを実際に見せていただき、教えていただきました。
貴重な体験をありがとうございました！
今日はおやつがバレンタインパフェでした！
中にはココアのケーキとコーンフレーク、フルーツグラノーラが入っています。
クリームには、ホイップクリームとヨーグルトを混ぜて、ティラミス風にしています。
ヨーグルトにはカルシウムが多く含まれているので、体にとても良いです。
おかわりもたくさん食べてくれました😊
今日はほし、そら、ひかり組のクッキングで恵方巻きを作りました！
のりご飯を広げて、具材をのせ巻いてくれました！上手に巻くことができました☺️
今年は南南東を向いて、願いを込めて食べました♪
おかわりもたくさん食べました😊
《給食》
ごはん（大麦＋半付き米）
肉じゃが
ほうれん草の桜えび和え
なめこのみそ汁
肉じゃがは、にんじん・じゃがいもを乱切りにして表面積を大きくすることで、より味が染み込みやすくなるように工夫しました。子どもたちも完食で大人気のメニューでした。
ほうれん草の桜えび和えは、桜えびをフライパンで炒めることで、えびの風味がしっかり感じられる味付けにしました。
《おやつ》
抹茶ちんすこう
抹茶の風味がしっかりと感じられて、食感はサクサク・ホロホロとした感じで美味しくいただくことができました。ちんすこうは子どもたちからも大人気です。
こぐま保育園では2月2日に節分祭を行い、おやつで恵方巻きを食べました。
28日のおやつにみたらし団子を食べました！
どんぐり、つぼみ組さんはさつまいも団子です。
レシピ(幼児1人分)
木綿豆腐…20ｇ
白玉粉…20ｇ
濃口醤油…3ｇ
砂糖…4.5ｇ
水…10ｇ
片栗粉…1ｇ
・白玉は白玉粉と豆腐に適量の水を入れます。
・タレは砂糖と醤油に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
・白玉を沸騰した鍋で茹で、浮き上がったら冷水で冷やし、タレに絡めて完成です。
白玉に豆腐を入れることで、冷めても柔らかく仕上がります！
簡単にできる人気メニューなのでお家でもぜひ作ってみてください♪
今日はほし組さんにほうれん草クッキーを作ってもらいました！
色々な形で頑張って作ることができました☺️
おかわりもたくさん食べてくれました☺️
今日はほし組さんにほうれん草クッキーを作ってもらいました！
色々な形で頑張って作ることができました☺️
おかわりもたくさん食べてくれました☺️
今日はほし組さんにほうれん草クッキーを作ってもらいました！
色々な形で頑張って作ることができました☺️
おかわりもたくさん食べてくれました☺️
今日はそら組さんのクッキングでした！
たぬきにぎりを握ってもらいました！
大きな１つを握ったり小さい6つを握ったりしました！
おかわりもたくさん食べてくれました☺️