【給食】
ごはん(麦入り半つき米)
カレイのおろし煮
水菜の和風サラダ
れんこんのみそ汁
白身魚のおろし煮は片栗粉をまぶして揚げたカレイに大根おろし煮をかけて作っています。
パサパサとした魚の食感が苦手な人でも、おろしにとろみがついているので食べやすく人気でした。
副菜もゆず風味のドレッシングを使いさっぱりとして人気でした。
咀嚼を考えてみそ汁にはれんこんをたくさん入れています。
京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
【給食】
ごはん(麦入り半つき米)
カレイのおろし煮
水菜の和風サラダ
れんこんのみそ汁
白身魚のおろし煮は片栗粉をまぶして揚げたカレイに大根おろし煮をかけて作っています。
パサパサとした魚の食感が苦手な人でも、おろしにとろみがついているので食べやすく人気でした。
副菜もゆず風味のドレッシングを使いさっぱりとして人気でした。
咀嚼を考えてみそ汁にはれんこんをたくさん入れています。
日にちは前後しますが、平成31年4月17日(木)の給食をご紹介します。
【給食】
ごはん(麦入り半つき米)
厚揚げの野菜あんかけ
コロコロ野菜和え
麩のすまし汁
厚揚げなどの大豆製品は、生の牛乳を提供していな園にとって、とても重要なカルシウム源となります。
みんなが大豆製品を美味しく食べられるようにとレシピを考えています。
厚揚げの野菜あんかけは豚肉、厚揚げ、にんじん、たまねぎ、キャベツ、筍、えのき、ねぎが入っています。
とろみをつけることで味が絡まり、ボサボサとした食感の厚揚げも食べやすくなります。
野菜の甘みと筍の食感も感じられてとても人気のメニューです。
4月16日(火)にはおやつに
クコの実とごまのクッキーを提供しました。
薬膳クッキーと言われ、クコの実とごまの食べ合わせは疲労回復効果があると言われています。
新年度を元気に過ごしてもらうために入れました。
サクサクとしてとても人気でした。
給食
・れんこんおからハンバーグ
・かぼちゃの胡麻和え
・大根の味噌汁
・ご飯(五分付き米+大麦)おやつ
おやつ
・豆腐ぜんざい
10時いりこ
15時おやつ昆布煎り大豆
こぐま上野保育園の木曜日はいつもお肉を使った献立にしています。
今日は、みんなが大好きなハンバーグです。食物繊維豊富なおからをいれてヘルシーに、そして、れんこんを入れて食感も楽しんでもらえるハンバーグです。
副菜は、かぼちゃの胡麻和えです。
冬至の日が12月22日の土曜日なので園では少し早めの冬至の日として、かぼちゃを出しました。
子どもたちにも給食を食べる前に冬至についての説明もしました。
お味噌汁の大根は、サプライズで星形の大根もいれてみました。見つけた子どもたちは、大喜びしていました。そのおかげで何杯もお味噌汁のおかわりをしていました。
コンデンスミルク入りの豆腐ぜんざいにしてみました。優しい味のおぜんざいになりました。
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→木綿豆腐おから味噌
ご→白胡麻練り胡麻
わ→わかめ昆布
や→たっぷりの野菜
さ→いりこ
い→かぼちゃ
こ→米
今日の献立の “まごわやさしいこ”
ま→木綿豆腐 大豆 味噌
ご→白胡麻 黒胡麻
わ→わかめ 昆布
や→たっぷりの野菜
さ→すり身 いりこ
し→しめじ えりんぎ
い→さつま芋
こ→米
【給食】
ごはん(麦入り半付き米)
納豆のかきあげ
スティックきゅうり和え
もやしの味噌汁
今日の給食は納豆入りのかきあげです。
中には納豆、にんじん、たまねぎ、さつまいもが入っています
ネバネバとニオイが苦手な子も多い納豆ですが、かき揚げなら食べられる子もいますよ。
栄養価の高い納豆とたくさんの野菜が一緒に食べられます。
ステッィクきゅうり和えは、咀嚼を促すためにスティック状の大きさに切っています。
一度サッと加熱消毒はしていますが、食感を楽しめる副菜です。