こぐま保育園 令和3年8月6日 回鍋肉

<給食>
ごはん
回鍋肉
ナムル
白菜のスープ

<おやつ>
フルーツポンチ

回鍋肉にはピーマン、赤パプリカ、黄パプリカが入っていて苦手な子は頑張って食べていました😢
最初から減らして1個しか入ってなくても、
食べることが出来たらたくさん褒めましょう!

野菜が食べられなくて叱られたら、その時のイメージを記憶して味以外でもその時の状況と結びつけて野菜を嫌いになってしまうので、出来るだけ楽しく食べてもらいたいですね😊

フルーツポンチのシロップはりんごジュースを使っているので、全て飲み干せます!
りんごゼリーとみかん、桃が入っています。
まだ暑い季節、冷たいおやつは人気ですね🌟

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こぐま保育園 令和3年7月14日 高野豆腐の煮物

<給食>
ごはん
高野豆腐の煮物
梅なます
なすのみそ汁

<おやつ>
焼きとうもろこし🌽

夏が旬のとうもろこしは水に溶けやすいビタミンが多いので、電子レンジで加熱するのもおすすめです。
また、腸をキレイにする効果のあるセルロースが豊富で食物繊維の宝庫と呼ばれています✨

とうもろこしの粒とひげの数は一緒!ということ知っていましたか?
なんとひげは「めしべ」で、粒ひとつひとつから伸びています。受粉すると粒の中に身が詰まっていき、立派なとうもろこし🌽になるという事です。
みんなで数えてみるのも楽しそうですね☺️

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こぐま保育園 令和3年7月12日 タラの野菜あんかけ

<給食>
ごはん
タラの野菜あんかけ
五目豆
さつまいものみそ汁🍠

<おやつ>
ココアういろう

今日はタラにネギとしめじの、白だしで作ったあんをかけました。

いつもみそ汁にちょこっと入ってる時はそんなに言われなかったのに、今回はネギが多かったからか、配膳する時に「ネギ減らしてください!」との声を多数頂きました。😅

次回はしめじ増やしてネギ少なめにしようかと思います☺️

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こぐま保育園 令和3年7月9日 れんこんの甘辛炒め

<給食>
ごはん
れんこんの甘辛炒め
パプリカの塩昆布和え
きのこのみそ汁🍄

<おやつ>
焼うどん

今日の副菜はパプリカとピーマンが大半を占めていてたので、色味は最高だけど苦手な子は大変だろうなぁ。。と思いながら調理していました😅

やはり配膳の時には「減らしてください!」との声多数でしたが、あとから保育士さんに苦戦しながらもちゃんと食べていましたと聞き一安心です👨🏻‍🍳

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こぐま保育園 令和3年7月7日 七夕🎋

<給食>
ごはん
鶏肉のオーロラソース焼き
きゅうりの酢の物
七夕そうめん

<おやつ>
七夕ゼリー
星たべよ

今日は朝からずっと雨の七夕ですね☔️

おやつの七夕ゼリーはりんごゼリーの上にクラッシュしたブルーハワイのゼリーを少量のせて、最後に砂糖菓子の星を散らばせました🌟

見た目だけでなく、甘いブルーハワイのゼリーに少し酸味の効いたりんごゼリーは相性バッチリです!

子供たちもとても喜んでくれて良かったです!
おかわりも天の川にみえるように盛り付けてみました☺️

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こぐま保育園 令和3年7月2日 カレイの照り焼き

<給食>
ごはん
カレイの照り焼き
サツマイモのはちみつレモン煮
豆腐のみそ汁

<おやつ>
オレンジ🍊、パン🥐

今日は4、5歳が川遊びでした。
おやつの時間に帰ってきたみんなは楽しみすぎて疲れ果てていました。😅

そういう時のおやつは軽めのゼリーや果物にしています。

さっぱりしたオレンジなら食べてくれるかなと思っていました。しかしいつでも空っぽで返ってくる3階のおかわりが減ってはいますが、少し残っていて、疲れ具合を物語っていました💦

今日は本当にお疲れ様でした。
ゆっくり寝て元気になってね😌

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こぐま保育園 令和3年6月11日 デミグラスハンバーグ

<給食>

ごはん
デミグラスハンバーグ
かぼちゃサラダ
キャベツのスープ
オレンジ🍊

<おやつ>
ココアケーキ🍰
かぼちゃサラダは皮ごとつぶし、玉ねぎとコーンとマヨドレをまぜて完成です。
かぼちゃの皮は固くて捨てるという方も多いかもしれませんが、皮には疲労回復・免疫力アップの効果があるベータカロテンが、なんと実の2倍以上も含まれています。
他にもたくさん含まれており実に劣らず栄養満点なのです🙆‍♀️

固くて食べにくい皮も、しっかりと火を通せば柔らかく食べられます。他にも薄切りにしてチップスにしたり、千切りにしてきんぴらにしたりと活用できますよ。

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こぐま保育園 令和3年6月9日 鮭のカレーマヨ焼き

<給食>
ごはん
鮭のカレーマヨ焼き
白菜のたいたん
大根のみそ汁

<おやつ>
コーンおにぎり🌽

パサつきがちな魚にはソースがついてると、よく食べてくれますね!

カレー粉は入れすぎると辛くなってしまうのが難しいですが、次はもう少し足してカレー感をアップ⤴️させたいと思います。

おやつはコーンと醤油と塩をお米と一緒に炊き込み、バターを混ぜ込んだコーンおにぎりです。文に起こすだけで美味しそうですね😋

ただバターとコーンでポロポロして、乳児には食べることが難しかったそうです😓

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こぐま保育園 令和3年6月8日 豚肉と春雨の中華炒め

<給食>
ごはん
豚肉と春雨の中華炒め
じゃがいもの和え物
中華スープ

<おやつ>
みたらし団子

今日は食べやすいメニューだったかと思います。特におやつの冷たいみたらし団子は人気ですね!
どんぐり、つぼみさんは小さくカットして提供しています。お餅系はアレンジが豊富ですが、喉に詰まりやすいのが難点ですね😓

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こぐま保育園 令和3年6月5日 ナポリタン

<給食>
ナポリタン
コンソメスープ

<おやつ>
いちごヨーグルト🍓
さつまいもチップス

ナポリタンは日本で創作された日本風パスタ料理で、イタリアのトマトソースパスタとは全くの別物なんだそうです。

またナポリタンには、
❶ケチャップを使用すること

❷赤(ケチャップやウインナー)と
緑(グリンピースやピーマン)をいれること

❸麺を炒めること
(ケチャップが焦げて香ばしさがでる)
という3大原則があるそうです。

ちなみに茹でた麺を一晩寝かせてから使うと、よりモチモチして美味しいらしいですよ😊

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こぐま保育園 令和3年6月4日 大根の照り焼き炒め

<給食>
ごはん
大根の照り焼き炒め
きゅうりの中華和え
えのきのみそ汁

<おやつ>
にんじん蒸しパン🥕

今日のおやつはにんじん蒸しパンですが、見た目は完全にだし巻き卵になってしまいました😓

人参だけでなくオレンジジュースも入れて色味を鮮やかにしたのですがオレンジが強かったようです、、
次は野菜ジュースにかえて再チャレンジしようと思います!

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こぐま保育園 令和3年6月2日 鶏肉の西京焼き

<給食>
ごはん
鶏肉の西京焼き
インゲンと里芋の煮物
かぼちゃのみそ汁

<おやつ>
炊き込みおにぎり🍄

今日のメニューは全体的に食べやすいメニューだったかなと思います。
しかし暑い季節になるとおやつにおにぎりは、喉を通りにくいですね。
カツオ昆布出汁をたっぷりすったみんな大好きな炊き込みご飯で少しでも食べやすくなってたらいいなと思います😓

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こぐま保育園 令和3年5月31日 カレイのパン粉焼き

<給食>
ごはん
カレイのパン粉焼き
和風ラタトゥイユ
チンゲンサイのみそ汁🥬

<おやつ>
チーズ蒸しパン🧀

野菜たっぷりでカラフルなラタトゥイユにはナス、人参、玉ねぎ、パプリカが入っています。
発祥はフランスで、数種類の野菜をトマトや香草と一緒にオリーブオイルで炒め煮にした料理をいいます。

パプリカ少なめをリクエストする子もいましたが、たくさん食べてくれました。☺️

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こぐま保育園 令和3年5月26日 鶏肉の塩麹焼き

<給食>
ごはん
鶏肉の塩麹焼き
アスパラときのこ炒め🍄
豆腐のみそ汁

<おやつ>
芋けんぴ

今日は0.1歳がお休みが多くたくさん残ってしまいました😢
それでも3階はたくさんあったお肉のおかわりがなくなってて驚きました!

副菜は最初から減らして下さいっていう子が多かったですが、結局美味しくておかわりしてる子が多かったですと聞いて一安心☺️

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こぐま保育園 令和3年5月25日 回鍋肉

<給食>
ごはん
回鍋肉
いんげんのハチミツ和え
若竹汁

<おやつ>
オレンジ🍊
パン🍞

回鍋肉にはキャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカが彩りよく野菜がたっぷり入っています!

ピーマンは未成熟なうちに出荷されるため苦味が強いですが、パプリカは黄→赤に成熟されてから出荷されるためピーマンと姿形は似ていますが甘みが強いですね😌

またピーマンは加熱されてもビタミンが損なわれにくいですが、パプリカは加熱に弱いためサッと炒めるか、生のまま食べると良いですね。

赤黄緑のトリプル攻めでしたが、苦手な子は減らしつつもパクパク食べてくれました😊

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こぐま保育園 令和3年5月14日 鰆の幽庵焼き🐠

<給食>
ごはん
鰆の幽庵焼き
ブロッコリーの白和え🥦
根菜のみそ汁

<おやつ>
ジャムサンド

写真では見にくいですが根菜のみそ汁には、大根・人参・ごぼう・ネギが入っています。

ごぼうは食物繊維が豊富で便秘解消に良いというイメージが強いですがそれだけではありません。
「リグニン」という食物繊維は腸内の発ガン性物質を吸着し、大腸ガンの予防効果があると言われています。
また、「イヌリン」という食物繊維は血糖値を改善する働きや、整腸効果があると言われています。
まだまだたくさんの栄養を含むごぼうは、程よいかたさがあるためアゴの発達にもいいですね🙆‍♀️

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こぐま保育園 令和3年5月10日 赤魚の煮つけ🐟

<給食>
ごはん
赤魚の煮つけ
キャベツのみそ汁

<おやつ>
カラフルおにぎり

今日のおにぎりは鮭フレーク、わかめ、コーン🌽を混ぜたものに海苔を巻きました。

久しぶりののり付きおにぎりはみんな喜んでくれたそうで良かったです☺️
1枚ずつ巻いていくのは時間が足りなそうだったので、おにぎりの上にのっけて後は自分で巻いてもらうようにしました。

給食室にとっては時間短縮になり、子供たちには海苔をまく楽しさもあり一石二鳥ですね😌

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こぐま保育園 令和3年5月8日 塩焼きそば

<給食>
塩焼きそば
ひじきのみそ汁

<おやつ>
ふーちゃん

今日の土曜メニューは人気の塩焼きそばでした!
しかし緊急事態宣言中だからか園児数が少なくあらかじめ麺を減らしましたがそれでも余ってしまいました。😓

ふーちゃんはお麩のラスクのようなものです!
おやつは残らずに丁度いい量を提供することができました。
作り方は簡単で、黒糖と砂糖と水を5:5:4の割合で煮溶かしたものを素早くお麩に絡めてオーブンで焼き上げます。

ポイントは浸しすぎたり、絡めたものを放置しないことです。フレンチトーストみたいになり中までカリッと仕上がらなくなります。

ぜひご家庭で試してください☺️

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こぐま保育園 令和3年4月26日 鰆の西京焼き🐟

<給食>
ごはん
鰆の西京焼き
菜っ葉の和え物
わかめのスープ

<おやつ>
焼きビーフン

今日はそらぐみさんの焼きビーフンのクッキングがありました。
その分全体量が少なくすみ、混ぜる時にちぎれていたビーフンがボロボロにならずにすんだので良かったです☺️
大量調理でのビーフンはちぎれやすく混ぜにくいため調味をなるべく少ない回数で完成し、混ぜる回数を減らすことが大切ですね😓

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