京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
給食
・ごはん（五分つき米＋大麦）
・鶏肉の生姜焼き
・ほうれん草のごま和え
・高野豆腐のみそ汁
おやつ
・和風ピザトースト🍕
10時いりこ
15時おやつ昆布炒り大豆
こぐま上野保育園の木曜日の献立はお肉になっています。
主菜の鶏肉の生姜焼きは鶏肉や野菜(キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし)に生姜の味をもみこみ、染み込ませ子どもたちが食べやすい味付けにしました☆
子どもたちはよく食べていました☆
おやつは和風ピザトースト🍕です。
子どもにとても大人気のおやつの１つです☆
パンに白みそとケチャップをぬり、水菜・ツナ・玉ねぎ・とうもろこし・じゃこ・チーズをパンの上に乗せてチーズがとろっと溶けるまで焼きました。食べる時間まで保温していたので温かいピザトーストを子どもたちに出すことができました🎶
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→高野豆腐、白みそ、大豆、味噌
ご→ごま
わ→わかめ、昆布
や→たっぷりの野菜
さ→いりこ
こ→米
《おやつ》
給食
・ごはん（五分つき米＋大麦）
・さんまのかば焼き
・菜っ葉のお浸し
・じゃが芋のみそ汁
おやつ
・高野豆腐のかりんとう
10時いりこ
15時おやつ昆布炒り大豆
こぐま上野保育園の金曜日の献立はお魚になっています。
主菜のさんまのかば焼きは新メニューです☆
さんまに含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)には、血液をサラサラにする成分や脳細胞を活性化させ、頭の回転を良くする効果があります。
成長期に必要なカルシウムやカルシウムの吸収を助けるビタミンDなどの栄養成分も多く含まれています。
こぐま上野保育園の給食では旬の食材を使用しています☆
おやつは高野豆腐のかりんとうです♪
栄養満点の高野豆腐を使い、黒糖と油で絡めて焼き揚げました。
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→うす揚げ、高野豆腐、大豆、味噌
わ→わかめ、昆布
や→たっぷりの野菜
さ→さんま、いりこ
し→えのき
い→じゃが芋
こ→米
給食
・ごはん（五分つき米＋大麦）
・根菜たっぷり筑前煮
・キャベツの梅和え
・豆腐のみそ汁
おやつ
・ごまちんすこう
10時いりこ
15時おやつ昆布炒り大豆
こぐま上野保育園の木曜日の献立はお肉になっています。
主菜の根菜たっぷり筑前煮は、鶏肉、ごぼう、れんこん、さつま芋、人参、ちくわ、いんげん、こんにゃく、しめじとたくさんの秋野菜が入っています♪根菜もたくさん入っているのでよく噛んで子どもたちは食べていました☺️
秋野菜には、夏の間に疲労した体を回復させたり、夏バテを解消したりするのに必要なビタミンや、腸内環境を整えて胃腸を元気にしてくれる食物繊維が豊富に含まれています。
おやつはごまちんすこうです♪
黒ごまと白練りごまが入っているのでごまの香ばしさも感じられ、子ども達からも人気でおかわりも綺麗に食べてくれていました☺️
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→木綿豆腐、大豆、味噌
ご→黒ごま、白練りごま
わ→わかめ、昆布
や→たっぷりの野菜
さ→いりこ
し→しめじ
い→さつま芋
こ→米
今日は、カレイに青海苔をつけて、磯辺揚げにしました。
《おやつ》
明日は、七五三の日です。
<給食>
ごはん
豚肉の生姜焼き
キャベツの青じそ和え
けんちん汁
<おやつ>
水ようかん
水ようかんはおかわりがたくさん出来てしまったのに、ほぼなくなっていてみんなの食欲に驚かされました、、、！！
<給食>
ごはん
鯖の煮付け
五色和え
豆腐のおすまし
<おやつ>
いちごの蒸しパン🍓
今日は人参、しめじ、ほうれん草、
もやし、黄パプリカでその名の通り五色の彩りを取り入れた副菜にしました。
おやつはホットケーキミックスを使いふわふわの仕上がりです！
さつまいもをマッシュしてます。
春巻きをクルクル巻きました。なかなか難しいけど、頑張りました。春巻きを巻いたことがある人が一人いました。凄いですね！
春巻きを焼いてます
ホイップを絞ってます。
そのあと、お米、きのこ、だし汁、調味料などを入れて炊飯器で炊きました。
できたよ〜〜
ハロウィンとは秋の収穫を祝い、悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事です。近年では、日本でも子供達にとっても楽しい行事として盛り上がっている行事です。
大きい柿は渋柿です。
<給食>
ハロウィンカレー
ハロウィンサラダ
<おやつ>
かぼちゃケーキ
今日のカレーはいつもより3キロも多くお米を炊いたのに残って帰ってきたのはボウルにくっついたご飯粒だけでした、、、すごい！
カレーはいつも大人気でしたが今日は特にみんないっぱい食べてくれて給食室は驚いてます。
ご飯にはコーンを混ぜて彩りよく
サラダには紫キャベツを混ぜハロウィンぽく
おやつのケーキはかぼちゃの粉を混ぜ、
粉糖でかぼちゃの顔を書きました。
ラップをしたら崩れてしまいましたが、みんな喜んでくれました！
給食
・ごはん（五分つき米＋大麦）
・鯖のカレー風味焼き揚げ
・キャベツのごま和え
・ごぼうのみそ汁
おやつ
・フルーツゼリー
・せんべい
10時いりこ
15時おやつ昆布炒り大豆
こぐま上野保育園の月曜日の献立はお魚になっています。
主菜の鯖のカレー風味焼き揚げは新メニューです☆今が旬である鯖を使用し、子どもたちの大好きなカレー風味に仕上げました♪給食室からカレーのいいにおいがすると今日はなにのごはん～？☺️と子どもたちがたくさん言いにきてとても給食を楽しみにしてくれていました♪
ぱりっとした食感がおいしかったようで子どもたちから人気でした☺️
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→うす揚げ、大豆、味噌
ご→白ごま
わ→昆布
や→たっぷりの野菜
さ→さば、いりこ
こ→米
【給食】
ごはん(麦入り半つき米)
鮭ときのこのバターしょうゆ
チンゲン菜のゆかり和え
じゃがいもの味噌汁
今日は秋の味覚であるきのこと鮭を使った料理でした。
バターの風味が鮭ときのことの相性がバッチリで、大人気でした。
今日は全部食べれたよーと教えに来てくれる人もいましたよ。
じゃがいもはホクホクとして、出汁もよく効いていたので、味噌汁も人気でした。
秋の旬の食材をたくさん取り入れていきたいと思います。
運動会の練習もあり、たくさん動くからか、とてもたくさん食べてくれるのでうれしいです。
<給食>
きのこの炊き込みご飯
鮭の塩焼き
里芋の煮ころがし
ひじきのみそ汁
<おやつ>
みたらし団子
今日は秋の味覚が盛りだくさんのメニューです。
炊き込みご飯は子供達だけでなく、先生方も楽しみにされていたメニューで出汁の味がきいたとても美味しいご飯でした！
おやつ
・ちんすこう
10時いりこ
15時おやつ昆布炒り大豆
今日のおやつはちんすこうです♪
運動会練習で疲れている子どもたちに喜んでもらうために給食室ではおかわり分のちんすこうでシーサーを作りました☺️
おやつ
・高野豆腐のきな粉トースト
10時いりこ
15時おやつ昆布炒り大豆
今日のおやつは新メニューの高野豆腐のきな粉トーストです☆
栄養たっぷりの高野豆腐をおやつの食材として使いました♪
作り方は高野豆腐の水気をしっかり絞り、豆乳、砂糖、みりん、バニラエッセンスを混ぜ合わせところに高野豆腐をしっかりと漬け込みます。さらに米粉、きな粉、塩、水、油を高野豆腐に優しく絡めオーブンで焼きます♪
給食室から甘い香りがしていたので子どもたちもいいにおいする~♪どんなおやつなの~？☺️と給食室に言いにきてくれていました☆
高野豆腐は豆腐の水分をなくし栄養成分をギュッと凝縮しているためカルシウムやリンなどのミネラル分が特に豊富に含まれています。
ビタミンEやカルシウム、たんぱく質を多く含むので園児の成長にとても大切な食材の一つです☺️
おやつ
・おはぎ
10時いりこ
15時おやつ昆布炒り大豆
今日のおやつはおはぎです。
お彼岸は春と秋にあります。春彼岸の時には、春に花を咲かせる牡丹をなぞらえて「牡丹餅」と呼び、秋には中秋の名月にお供えする萩になぞらえて「お萩」と呼んでいます。
小豆独特の色には、厄よけの効果があると言い伝えられていたことから、お彼岸にはおはぎを食べる習慣が根付いたそうです☺️
日頃私たちが豊かな暮らしを送っていくことができるのも、空の上から見守ってくれているご先祖様のおかげですね♪
ひかり組はクッキングでした！
一つ目はつぶしたもち米にあんこをくるみました。二つ目は、丸めたあんこをつぶして平らにしたもち米の中に入れ込みきな粉をかけた二種類のおはぎを作りました。ひかり組のみんなとても上手に二種類のおはぎを作っていました♪
あっさりとした味付けにしてあるので食べやすかったようでおかわりもすべて完食してくれていました🤗
【おやつ】おはぎ
①給食室で、餅米と白米を混ぜたお米を炊きました。