〈給食〉
・ごはん
・ブリ大根
・かぼちゃのごま和え
・しめじのみそ汁
〈おやつ〉
・クッキー
ブリ大根は、よく味がしみていて子ども達もよく食べていました!調理のポイントとしてブリに熱湯をかけることで生臭さが消えます。おやつは手作りクッキーです。ひかり組がクッキングで作りました!一日遅れましたが、昨日バレンタインだったので、クッキングでは女の子が内緒でどの男の子に渡すか決めて一生懸命、心をこめて作りました♡男の子たちはサプライズに大喜びでした!
京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
〈給食〉
・ごはん
・ブリ大根
・かぼちゃのごま和え
・しめじのみそ汁
〈おやつ〉
・クッキー
ブリ大根は、よく味がしみていて子ども達もよく食べていました!調理のポイントとしてブリに熱湯をかけることで生臭さが消えます。おやつは手作りクッキーです。ひかり組がクッキングで作りました!一日遅れましたが、昨日バレンタインだったので、クッキングでは女の子が内緒でどの男の子に渡すか決めて一生懸命、心をこめて作りました♡男の子たちはサプライズに大喜びでした!
給食
・れんこんハンバーグ
・ブロッコリーのしらす和え
・えのきのみそ汁
・ご飯(五分付き米+大麦)
おやつ
・ココア蒸しパン
10時いりこ
15時おやつ昆布煎り大豆
今日はバレンタインデー★
バレンタインデーにちなんでハンバーグの上に型抜きしたハートの人参をのせました♪
子どもたちは「ハンバーグにハートがのってるー♪やったーー♪♪」ととても喜んでくれていました(^^)
おやつはチョコレートに似せたココア蒸しパンです。
今日の蒸しパンは米粉を使用していて砂糖のかわりに黒糖をいれヘルシーに仕上がっています。
今日は特別に蒸しパンにホイップクリームをし、カラフルスプレーをトッピングしました☆
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→味噌、豆、うす揚げ
わ→昆布
や→たっぷりの野菜
さ→じゃこ、いりこ
し→えのき
こ→米
給食
・麩チャンプルー
・小松菜と揚げの和え物
・ごぼうのみそ汁
・ご飯(五分付き米+大麦)
おやつ
・ちんすこう
10時いりこ
15時おやつ昆布煎り大豆
「ウサガミソーレ♪」これは沖縄の言葉でお召し上がり下さいという意味です。
今日は主菜とおやつに沖縄の郷土料理を作ってみました。
主菜は麩チャンプルーです。
おやつはみんなの大好きなちんすこうです。園の展示の所にちんすこうの生地でシーサーを作って飾っておきました♪
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→味噌、豆、うす揚げ
わ→昆布、わかめ
や→たっぷりの野菜
さ→じゃこ、いりこ
し→えのき
こ→米
今日はお誕生日会🎂でした
かぼちゃをスチームしてから、
〈給食〉
・ごはん
・鶏肉とかぼちゃの炒め物
・白菜のおかか和え
・わかめのみそ汁
・きゅうりのぬか漬け
〈おやつ〉
・海苔巻きおにぎり
鶏肉とかぼちゃの炒め物は、しょうゆ・酒・みりん・砂糖で甘辛く炒めています。かぼちゃが甘くて、みんなよく食べていました。こぐま保育園では、ぬか漬けを作っています!給食の時に一緒に出すのですが、みんな喜んで食べてくれますよ★写真はにんじんを漬けているところです。にんじんは2~3日で出来ます。シャキシャキしていて美味しいですよ~!
おやつの海苔巻きおにぎりは、ほうれん草・鮭・たくあんが入っていて、見た目もカラフルで、みんなペロリと完食でした☆
【給食】
ごはん(麦入り半つき米)
豚バラ肉と大根の煮物
もやしと塩昆布の和え物
白菜の味噌汁
今日は、はな組でもやしの塩昆布和えのクッキングをしました。
何の野菜が入るか確認をしたあと、野菜と調味料と塩昆布をジップロックの中に入れて、もみもみと揉んでもらい、浅漬けを作りました。
ぎゅっぎゅっと頑張って美味しくなるように願いを込めながら作ってくれましたよ。
野菜をいつもピカピカに食べてくれるはな組さんですが、自分たちで作った料理は特別なのか、興味をもってたくさん食べてくれました。
お家でも簡単にできるクッキングなので是非やってみてくださいね。
〈給食〉
ごはん
ブリの照り焼き
もやしのおかか和え
水菜のみそ汁
〈おやつ〉
にゅうめん
今日はブリの解体見学がありました。
0歳児は、解体前のブリを見学していました。
どのクラスの子ども達も興味津々で貴重な見学になりました。
〈給食〉
ごはん
鮭のパン粉焼き
キャベツとえのきの煮びたし
里芋のみそ汁
〈おやつ〉
餃子の皮ピザ
鮭のパン粉焼きは、人気メニューでおかわりもあっという間に完食でした。
おやつの餃子の皮ピザは、手軽に作れるメニューになっています。
ほし組さんはクッキングをしました。
〈給食〉
ごはん
カレイの甘酢あんかけ
ひじきの炒り煮
えのきのみそ汁
〈おやつ〉
芋けんぴ
魚のあんかけは、食べやすくおかわりも完食でした。
おやつの芋けんぴは、油とグラニュー糖をさつま芋にからめてオーブンで焼くだけの簡単メニューです。
ご家庭でもぜひ試してみてください。
【給食】
ごはん(麦入り半つき米)
高野豆腐の卵とじ
きゅうりのじゃこ和え
ごぼうのみそ汁
【おやつ】
雑煮
今日は鏡開きの日だったので、朝礼で園長先生に鏡開きをしてもらいました。
餅つき大会の日に作った鏡餅がきれいに開かれて、園児たちの今年一年の健康と幸運を祈りました。
おやつではおもちの入った雑煮を食べました。
京風の雑煮にしたかったので、白味噌に金時人参と里芋と小松菜に上から鰹節をふりかけました。
『柔らかくておしいしい。あたたかい』
とたくさん食べてくれました。
『いつもとちがう人参が入ってる。赤くて甘いよ。』
と食材の違いに気づいてくれた子もいました。
寒い日には大人気の暖かい雑煮でした。
〈給食〉
ごはん
大豆のトマト煮
大根のそぼろあんかけ
かぼちゃのみそ汁
〈おやつ〉
ぜんざい
今年の鏡開きは1月11日です。
鏡開きとは、お正月に年神様にお供えをしていた鏡餅を下げ、食べる事を言います。
保育園ではぜんざいにお餅ではなく、白玉団子を入れています。
給食
・鱈のきのこあんかけ
・切干大根の胡麻酢和え
・長芋の味噌汁
・ご飯(五分付き米+大麦)
おやつ
・年越しうどん
10時いりこ
15時おやつ昆布煎り大豆
こぐま上野保育園の月曜日と金曜日はいつも魚を使った献立にしています。
今日は2018年度最後の登園日でした。
主菜の鱈のきのこあんかけは、たっぷりのきのこがはいっています。家では苦手できのこを嫌がる子も園では頑張って食べてくれています。
おやつは年越しうどんでした。
今日は小雪の舞うとても寒い一日だったので温かいおうどんは子どもたちも喜んで、たくさんおかわりをしていました。
来年もみんなが元気な顔で登園してくれることを願っています。
子どもたちが喜んでくれるおいしい給食作りを来年も頑張ります。
今年一年も有り難うございました。
どうぞよいお年をお迎えください。
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→味噌、豆、油揚げ、いんげん豆
ご→黒胡麻、白胡麻
わ→昆布
や→たっぷりの野菜、切干大根
さ→いりこ
し→しめじ、えのき
い→長芋
こ→米
給食
・れんこんおからハンバーグ
・かぼちゃの胡麻和え
・大根の味噌汁
・ご飯(五分付き米+大麦)おやつ
おやつ
・豆腐ぜんざい
10時いりこ
15時おやつ昆布煎り大豆
こぐま上野保育園の木曜日はいつもお肉を使った献立にしています。
今日は、みんなが大好きなハンバーグです。食物繊維豊富なおからをいれてヘルシーに、そして、れんこんを入れて食感も楽しんでもらえるハンバーグです。
副菜は、かぼちゃの胡麻和えです。
冬至の日が12月22日の土曜日なので園では少し早めの冬至の日として、かぼちゃを出しました。
子どもたちにも給食を食べる前に冬至についての説明もしました。
お味噌汁の大根は、サプライズで星形の大根もいれてみました。見つけた子どもたちは、大喜びしていました。そのおかげで何杯もお味噌汁のおかわりをしていました。
コンデンスミルク入りの豆腐ぜんざいにしてみました。優しい味のおぜんざいになりました。
今日の献立の“まごわやさしいこ”
ま→木綿豆腐おから味噌
ご→白胡麻練り胡麻
わ→わかめ昆布
や→たっぷりの野菜
さ→いりこ
い→かぼちゃ
こ→米
〈給食〉
・ごはん
・鶏肉と野菜の炒め煮
・あらめの煮物
・小松菜のみそ汁
〈おやつ〉
・チヂミ
おやつのチヂミは、何回か試作をしてできたメニューです!また、新しい献立をたくさん増やしていきたいと思っています☆
〈給食〉
・ごはん
・カレイの照り焼き
・じゃが芋とピーマンのごま和え
・豆腐のみそ汁
〈おやつ〉
・ジャムサンド
じゃが芋とピーマンのごま和えは、ピーマンが苦手な子も頑張って食べていました!カレイの照り焼きは身も柔らかく、食べやすかったようで、おかわりもたくさんしていました。
おやつのジャムサンドは、とても簡単にできる人気のおやつです★
【給食】
ごはん(麦入り半つき米)
磯辺卵焼き
小松菜とじゃこのおろし煮
れんこんの味噌汁
【おやつ】
新米おにぎり
今日は、そらぐみとひかりぐみが田植えと、稲刈りをした氷室の郷から持ち帰ってくれた新米を使ってクッキングをしました。
はなぐみ、ほしぐみ、そらぐみ、ひかりぐみは自分のおにぎりを自分で作りましたよ。
ラップをつかって、くるっと包んで、好きな形にギュギュっと握って作ってくれました。
丸や三角、ハート形のおにぎりもありましたよ。
ひかりぐみは、ラップを使わずに手に水と塩をつけて素手で握ってもらいました。
くっついて難しいかなと思っていましたが上手に握っていましたよ。
新米は、つやつやピカピカで素材の味を楽しんでもらうために塩だけで味付けをして提供しました。
そこには手作りの昆布の佃煮を添えてみました。
おにぎりは大人気でおかわりもピカピカになくなりました。
またお家でもおにぎりを作ってみてくださいね。
〈給食〉
・ごはん
・鰆のタンドリー焼き
・ナムル
・しめじのみそ汁
〈おやつ〉
・オレンジ
・パン
ナムルは、大人気メニューです。子ども達もモリモリ!たくさん食べていました☆
<給食>
・ごはん
・鯖の生姜煮
・もやしの昆布茶和え
・キャベツのみそ汁
<おやつ>
・いきなり団子
いきなり団子とは、熊本県の郷土菓子です。「いきなり」は熊本の古い方言で「簡単」という意味です。短時間で簡単に作れるという意味があるそうです。中に、さつま芋とこしあんが入っています。
<干し柿>
昨日、保護者の方から柿を頂いたので、そら、ひかり組で干し柿を作りました!
ピーラーを使って、皮をむいて紐を付けて、園庭に干しました☆
今日はつぼみ組でまいたけをほぐすお手伝いをしてもらいました。
たくさんのまいたけを前によろこんでいました。
グループごとに分かれてまいたけをほぐしました。
小さな手でひとつひとつ丁寧にほぐしてくれましたよ。
調理室に運んで、お手伝い完了です。
給食の舞茸の味噌汁に入れて食べてもらいました。
これがほぐした舞茸だよと伝えると、いつもより興味を持って食べてくれましたよ。
また、お手伝いをお願いしたいと思っています。
ありがとうございました。