投稿者: koguma-kyusyoku

《給食》
ごはん
カレーの塩麹焼き
白菜と大根の炒め煮
もやしの味噌汁

《おやつ》
赤飯おにぎり

七五三とは、7歳、5歳、3歳の子どもの成長を祝う日本の年中行事であり、神社などで「七五三詣で」を行いご報告、感謝、祈願を行う奉告祭のことです。

最近は寒暖差が激しいので、体調に気をつけて過ごしましょう。🍂
紅葉がとても綺麗な時期ですね🍁🍁

《給食》
ごはん
鮭のちゃんちゃん焼き
切り干し大根の煮物
麩のすまし汁

鮭のちゃんちゃん焼きに入っている野菜の具材はきゃべつ、にんじん、玉ねぎです。
バターを入れることで全体的にこくがでますね。

《おやつ》
南瓜プリン🍮

南瓜プリンの上に、黒蜜をかけました。
南瓜はスチームして、潰し豆乳と砂糖、水、アガーを使い混ぜあわせました。
アガーと砂糖は先に混ぜておくと、だまになりにくいです。

アガーは海藻を原料とした植物性のゼリーの素のことです。 粉末状になっており、ゼリー・プリン・水ようかんなどを作るときに使われます。 同じようなゼリーの素にゼラチン・寒天がありますが、これらと比べてアガーは透明度が高く、ぷるんと弾力のある独特の食感になります。

《給食》
ごはん
鯖のカレー風味揚げ
ほうれん草と春菊の和え物
さつま芋の味噌汁

鯖は、カレー粉をつけて揚げ、さくっとした食感になりました。

春菊には、皮膚や粘膜の健康を維持すると言われている「βカロテン」や「ビタミンC」、骨の形成に関わりがある「カルシウム」や「鉄」といったミネラルが豊富に含まれています。

今日は、はなぐみのお手伝い活動でさつま芋を洗ってもらいました。🍠
お天気も良く、さつま芋をたるの中でごしごしスポンジでこすってもらい、実際に触って、匂いを嗅いでもらいました。
洗うのに苦戦している姿もありましたが、みんなが楽しくお手伝い活動をすることができて良かったです。☀️
洗ったさつま芋は味噌汁に入れて食べました。

《おやつ》
味噌ラーメン🍜

味噌ラーメンの具材は、豚肉、にんじん、もやし、ネギを入れました。
寒くなってきたので、暖かいメニューが
ほっこりしますね。🍂

《給食》
ごはん
鶏肉の小悪魔焼き
ハロウィンサラダ
魔女のスープ🧙‍♀️

ハロウィンサラダに載っている、キャンディー風に仕上げた物は、巻いているのは春巻きの皮で、中身はじゃがいも、コーンが入っています。味付けはマヨドレでしています。
魔女のスープは、紫芋パウダーを使い色をだしました。レモン汁をいれると、少しピンク色に近づきます。

《おやつ》
ハロウィンクッキー

型抜きは、かぼちゃの型とおばけの型を使いました。🎃👻
ハロウィンらしさがでて、良かったです。

ハロウィンとは、10月31日に行われる西洋のお祭りを指します。 キリスト教の祝日の一つであり、すべての聖人と殉職者を記念する「諸聖人の日」の前夜祭に当たる行事です。

《給食》
ごはん
鶏肉のりんごソースがけ
大根のしらす和え
厚揚げの味噌汁

鶏肉のりんごソースは、りんごの存在感を残すため、コロコロに切り下味と共に漬け込み20分ほど焼きました。
下味には、おろした生姜と玉ねぎ、醤油、砂糖、みりん、酒を入れています。
りんごの味が染み渡り、鶏肉も柔らかくなりました。
子供たちは、りんごが入っていると気づいてくれました☺️
鶏肉は、定番に人気のメニューですね。

《おやつ》
黒糖わらび餅

わらび餅は、今回もほしぐみでとても
人気のメニューでした。⭐️
粘りがでるまで、混ぜるのが大変でしたが、美味しく作ることができました。

《給食》
ごはん
彩りハンバーグ
マカロニサラダ
チンゲン菜のスープ
ゼリー

今日のハンバーグの中身は、ピーマン、
にんじん、たまねぎを入れました。
ピーマンは苦味があり、苦手な子供たちが多いですが、細かく切ることで苦手な子も
食べてくれました。

みんな美味しいよって言ってくれました☺️
ハンバーグは、人気のメニューですね✨

チンゲン菜のスープは、鶏ガラの素で味付けをしました。

《おやつ》

りんごケーキ🍎

ケーキを作る時は、バターと砂糖を最初に練ることによって、焼き上がりは外が
カリッと、中身はフワッと仕上がります。

最近、朝、晩の寒暖差がありますが、体調に気をつけて、風邪をひかないように過ごしていきましょう🍃

《給食》
ごはん
豚じゃが
チンゲン菜のツナ和え
豆腐の味噌汁

《おやつ》
お月見団子🎑

おやつのお月見団子は、そら、ひかりぐみでクッキングをしました。

みんなそれぞれ自分の好みの形に作ってくれました。

ひかりぐみは、前日に玄関に飾るお月見団子とうさぎを白玉粉で作ってくれました。

綺麗な満月が見られましたね🌕️