京都にある3つの保育園、こぐま上野保育園、こぐま白雲北保育園、こぐま保育園の和食給食を調理室からブログで紹介しています。家庭の食卓のような和食給食と、ときどき和食以外のメニューもありますよ。
1月7日のおやつで行事食の七草がゆを食べました！
七草がゆは1月7日の｢人日の節句｣に食べる行事食です。春の七草(せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ)は早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うとされ、1年の無病息災を願って七草がゆを食べる習慣が生まれました。
塩と塩昆布としらすで優しい味付けにしています。
12月26日 年内最後の登園日のおやつに年越しうどんを食べました。
《給食》
ごはん(大麦＋半付き米)
鶏肉の照り焼き
ポテトサラダ
春雨スープ
12月25日はクリスマスということで、保育園でもクリスマスメニューを提供しました。
鶏肉の照り焼きは、しょうゆ・砂糖・みりん・酒に漬け込んで焼き上げました。子どもたちもよく食べてくれていました。
ポテトサラダは、じゃがいもを半潰しにしたことで、食感も楽しみながらいただくことができました。
《おやつ》
クリスマスケーキ
クリスマスケーキは、ふわふわの生地にたっぷりのフルーツが入っていて、子どもたちにも大好評でした。
ほし・そら・ひかり組ではクッキングがあり、それぞれ思い思いのクリスマスケーキを作ってくれました。
26日のおやつは旬のさつま芋を使って、焼き芋です。
凄く立派なさつま芋でした！
焼き芋は給食室で2時間じっくり焼いています。
さつま芋は加熱するとより甘く美味しくなります。
焼き芋を食べて子供たちに秋を感じて貰えたら嬉しいです。
<給食>
ご飯
揚げ出し豆腐
ひじきのさっぱり和え
さつま芋のみそ汁
主菜の揚げ出し豆腐のあんかけには豚のひき肉、玉ねぎ、人参、絹さやが入っています。
出汁がしっかりきいていて子供たちもよく食べてくれました！
さつま芋のお味噌汁も子供たち人気のメニューです。
《給食》
ごはん(大麦＋五分付米)
豚肉と大根の白みそ煮
キャベツのじゃこ和え
かぼちゃの味噌汁
豚肉と大根の白みそ煮は、大根・ごぼう・豚肉・がんもどきをしっかり煮込んで、だしや白みその味をしっかり染み込ませました。
キャベツのじゃこ和えは、じゃこの塩味もしっかりしていて、子どもたちもよく食べてくれていました。
かぼちゃの味噌汁も具たくさんで人気のメニューでした。
《おやつ》
赤飯おにぎり
11月15日は七五三の日ということで、保育園でも赤飯おにぎりを作りお祝いしました。
赤色には魔よけの意味があり、七五三に赤飯を贈ることで、子どもたちの健やかな成長を願うという気持ちが込められています。
今日は旬のさつまいもを使って、
おにぎりを握ってもらいました！🍙🍠
上手にラップに包んで握ることができました！
おかわりもたくさん食べてくれました☺️
《給食》
ごはん(大麦＋五分付米)
白身魚のきのこあんかけ
ほうれん草のお浸し
豆腐のみそ汁
白身魚のきのこあんかけは、しめじとエリンギのきのこたっぷりのトロトロのあんに白身魚がよく絡んで、食べやすい1品でした。
ほうれん草のお浸しは出汁の味がしっかり染みて、子どもたちもよく食べてくれていました。
《おやつ》
スイートポテト
スイートポテトは、さつまいもの甘さがしっかり感じられて、美味しく食べられました。
そら・ひかり組では、クッキングがあり、みんな好きな形のスイートポテトを作っていました。
自分たちで作ったのもあり、いつも以上におかわりしてくれていました。
ひかり組でクッキングをしました。
<給食>
ごはん
タラのきのこあんかけ
長芋の梅和え
白菜の味噌汁
9月29日の主菜はタラのきのこあんかけでした。
あんかけには絹さやとえのき、エリンギ、しめじの3つのきのこが入っています。きのこは好みが分かれる食材ですが、みんな良く食べてくれていました！
副菜も長芋の梅和えでさっぱりしていたので食べ
やすかったようです。